Маслёнок бе́лый ( лат. Suillus placidus ) — съедобный гриб из рода маслёнок семейства Suillaceae . Отличается белым цветом плодового тела.

Синонимы:

• Boletus placidus Bonord. , 1861 basionym
• Gyrodon placidus (Bonord.) Fr.
• Ixocomus placidus (Bonord.) E.-J. Gilbert , 1931

Описание

Шляпка 5—12 см диаметром, у молодых грибов выпуклая, подушковидная, затем — уплощённая, иногда вогнутая. Цвет шляпки у молодых грибов беловатый, по краям бледно-жёлтый, затем серовато- или желтовато-белый, при сырой погоде темнеющий до тускло-оливкового. Поверхность шляпки гладкая, голая и слегка слизистая, при высыхании — блестящая. Кожица легко снимается.

Мякоть плотная, белая или желтоватая, над трубочками светло-жёлтая. На изломе медленно меняет цвет на винно-красный ; по другим источникам, не меняет цвета . Вкус и запах грибные, невыразительные ^{[ источник не указан 1311 дней ]} . В KOH мякоть винно-красная; в аммиаке — красная.

Трубчатый слой приросший к ножке, иногда слабо нисходящий. Трубочки 3—8 мм глубиной, беловато-жёлтые, позже лимонно-жёлтые, затем оливково-жёлтые, оливково-буроватые. Поры мелкие (2—4 на мм), угловато-округлые, одноцветные с трубочками, часто с капельками красноватой жидкости, в зрелости обычно оливково-буроватые от спор.

Ножка 3—9 см х 0,7—2 см, цилиндрическая, иногда веретеновидная к основанию, эксцентричная или центральная, часто изогнутая, сплошная, белая, под шляпкой — желтоватая. В зрелости поверхность покрывается красновато-фиолетово-бурыми пятнышками и бородавочками, местами сливающимися в валики. Кольцо отсутствует.

Микроструктуры

Споровый порошок светло-коричневатый, охряный, желтовато-оливковый. Споры 7—11 х 3—4 мкм, эллипсоидные, веретеновидно-овальные, гладкие, гиалиновые, в реактиве Мельцера — бледно-жёлтые, неамилоидные.

Базидии 24—28 х 6—7 мкм, в KOH — гиалиновые, в реактиве Мельцера — желтоватые, булавовидные, двух- и четырёхспоровые. Плевроцистиды 49—60 х 6—9 мкм, от субцилиндрических до булавовидных, с тёмно-бурым внутриклеточным и инкрустирующим пигментом; хейлоцистиды и каулоцистиды сходны с плевроцистидами, но более головчатые. Трама трубочек расходящаяся. Поверхность шляпки сложена из узких (3—6 мкм) бледно-жёлтых гиф . Пряжки отсутствуют.

Экология и распространение

Растёт на почве с июня по ноябрь в смешанных лесах вместе с пятихвойными соснами: европейским кедром ( Pinus cembra ) в Европе ( Альпах ), Pinus strobus — на востоке Северной Америки, Pinus massoniana — в Китае , сибирским кедром ( Pinus sibirica ), корейским кедром ( Pinus koraiensis ) и кедровым стлаником ( Pinus pumila ) — в Сибири и на Дальнем Востоке. Пик плодоношения приходится на август—сентябрь. Встречается одиночно и малыми группами.

Сходные виды

Белая шляпка, ножка, покрытая красноватыми пятнами, и отсутствие покрывала в сочетании с близостью к соснам делает этот вид легко распознаваемым. Встречающиеся в тех же местах , Suillus sibiricus ( Singer ) Singer , и , Suillus plorans ( ) Kuntze , заметно темнее окрашены.

В качестве сходного гриба упоминается также съедобный подберёзовик болотный , Leccinum holopus ( Rostk. ) Watling , редкий гриб, образующий микоризу с берёзами . У последнего окраска в зрелом состоянии приобретает зеленоватый или синеватый оттенок.

Пищевые качества

Съедобный, но незначительный гриб ^{[ источник не указан 1311 дней ]} . Пригоден в пищу в свежем, маринованном и солёном виде. Собираются только молодые плодовые тела, которые сразу же следует готовить, т.к. их мякоть быстро начинает гнить.

Примечания

Литература

• Мир растений : в 7 т. / Под ред. академика А.Л. Тахтаджяна. Т.2. Слизевики. Грибы — 2—е изд., перераб. — М.: Просвещение, 1991. — 475 с. (стр. 269).
• Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 150—151.
• «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с. (стр. 146-147)

Ссылки

• Маслёнок белый на сайте .
• Маслёнок белый на сайте .
• Маслёнок белый на сайте .