Под названием сыроежка синяя известен также другой вид — Russula azurea .

Сырое́жка буго́рчато-лазо́ревая , или си́няя ( лат. Rússula caerúlea ) — вид грибов, включённый в род сыроежка ( Russula ) семейства сыроежковые ( Russulaceae ). Легко определяется по фиолетовой окраске и заметному бугорку в центре шляпки.

Описание

Шляпка достигает 3—12 см в диаметре, сначала выпукло-коническая, затем уплощённо-вдавленная, с сохраняющимся бугорком в центре. Окраска фиолетовая или винно-красная, реже буровато-сиреневая, во влажную погоду изредка бледно-сиреневая, иногда выцветающая до желтовато-бурой. Кожица снимается на протяжении половины шляпки или сильнее.

Пластинки довольно частые, изредка ветвящиеся, приросшие к ножке, светло-охристые, затем охристо-жёлтые.

Ножка сужающаяся кверху, выполненная, затем губчатая, белая, в основании с возрастом иногда приобретающая сероватый оттенок.

Мякоть крепкая, белая, на воздухе слабо сереющая или буреющая, под кожицей сиреневатая. Запах сильный, фруктовый, вкус сладковатый.

Споровый порошок светло-жёлтого цвета. Споры 7—9×6,5—8 мкм, эллиптические, бородавчатые, с неполной сеточкой. Пилеоцистиды отсутствуют.

Съедобна , обладает приятным негорьким вкусом.

Экология

Вид широко распространён в хвойных лесах Евразии и Северной Америки, образует микоризу с сосной .

Таксономия

Синонимы

• Agaricus caeruleus Pers., 1801, nom. illeg.
• Russula amara , 1927
• Russula amoenata Britzelm. , 1885
• Russula caerulea var. umbonata Gillet , 1892

Примечания

Литература

• Гапиенко О. С., Шапорова Я. А. Флора Беларуси. — Минск: Беларуская навука, 2012. — Т. 1. — С. 144. — 199 с. — ISBN 978-985-08-1482-1 .
• Romagnesi, H. Les Russules d'Europe et d'Afrique du Nord. — Paris: Bordas, 1967. — P. 739. — 998 p. — ISBN 0-934454-87-6 .