Подгру́здок черне́ющий ( лат. Rússula nígricans ) — вид грибов, включённый в род сыроежка ( Russula ) семейства сыроежковые ( Russulaceae ).

Описание

Шляпка достигает 5—20 см в диаметре, сначала выпуклая, затем вдавленная и воронковидная, сначала грязно-белая, затем — коричневая и чёрная. Кожица снимается на протяжении большей части шляпки.

Пластинки очень редкие, толстые, приросшие к ножке, сначала желтоватые, затем грязновато-жёлтые, при повреждении серовато-краснеющие.

Ножка очень крепкая, белая, затем покрывающаяся коричневыми пятнами и чернеющая.

Мякоть крепкая, белая, на воздухе довольно быстро серовато-краснеющая, затем медленно чернеющая. Запах фруктовый, вкус пластинок и шляпки острый, в ножке — сладковатый.

Споровый порошок белого цвета. Споры 6,5—8,5×5,5—7 мкм, яйцевидные, бугорчатые, с хорошо развитой неполной сеточкой. Пилеоцистиды отсутствуют.

Съедобен , однако обладает достаточно пресным вкусом.

Экология

Вид широко распространён в хвойных, лиственных и смешанных лесах Евразии .

Сходные виды

• Russula adusta ( Pers. ) Fr., 1825 с более тёмной шляпкой, с запахом плесени.
• Russula albonigra ( Krombh. ) Fr., 1874 отличается сразу чернеющей мякотью и мятным вкусом.
• Secr. ex Gillet , 1874 отличается частыми пластинками.
• , 1962 произрастает в Северной Америке.

Таксономия

Синонимы

• Agaricus nigricans Bull., 1785, nom. illeg.
• Lactarelis nigricans (Bull. ex Fr.) Earle , 1909

Примечания

Литература

• Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.
• Romagnesi, H. Les Russules d'Europe et d'Afrique du Nord. — Paris: Bordas, 1967. — P. 195. — 998 p. — ISBN 0-934454-87-6 .