Сырое́жка о́христая ( лат. Rússula ochroléuca ) — вид грибов, включённый в род Сыроежка ( Russula ) семейства Сыроежковые ( Russulaceae ).

Описание

Шляпка достигает 4—10 см в диаметре, сначала полушаровидная, затем выпуклая, уплощённая и слабо вдавленная, у старых грибов с бороздчатым краем. Окраска жёлтая или охристая, реже зеленовато-жёлтая. Кожица блестящая, слизистая, снимающаяся на большей части шляпки.

Пластинки сначала довольно частые, затем расходящиеся, почти свободные, с немногочисленными крупными пластиночками, кремового цвета.

Ножка цилиндрическая, белая, с возрастом и во влажную погоду приобретающая сероватый или буроватый оттенок.

Мякоть крепкая, затем размягчающаяся, белая, затем слабо буреющая, без запаха, на вкус пресная или горьковатая, пластинки островатые.

Споровый порошок беловатого или светло-кремового цвета. Споры 7,5—10×6,5—8 мкм, широкояйцевидные, шиповатые, с хорошо развитой сеточкой. Пилеоцистиды отсутствуют.

Съедобна , обладает приятным негорьким вкусом.

Экология

Вид широко распространён в сосновых, смешанных и широколиственных лесах Европы, встречается очень часто.

Таксономия

Синонимы

• Agaricus ochroleucus (Pers.) Pers., 1801
• Russula citrina Gillet , 1881
• Russula citrina f. separata Singer, 1938
• Russula citrina f. umbonata Britzelm., 1893
• Russula citrina var. rufescens & Bon , 1986
• Russula constans Britzelm., 1885
• Russula decolorans var. constans (Britzelm.) P.Karst. , 1889 non sensu P.Karst.
• Russula fingibilis Britzelm., 1885
• Russula granulosa Cooke , 1888
• Russula ochroleuca var. fingibilis (Britzelm.) Singer, 1923
• Russula ochroleuca var. frondosaria , 1976
• Russula ochroleuca var. granulosa (Cooke) Rea , 1922

Литература

• Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.
• Romagnesi, H. Les Russules d'Europe et d'Afrique du Nord. — Paris: Bordas, 1967. — P. 379. — 998 p. — ISBN 0-934454-87-6 .