Ту́рош ( хорв. Turoš ) — сорт сыра , производимого из коровьего молока. Является традиционным блюдом на севере Хорватии , в Меджимурье .

Турош делается в виде ломтей конической формы из зернистого творога с добавлением соли и паприки . Благодаря добавлению паприки сыр имеет светло-оранжевый оттенок. Конусы обычно делают высотой около 6 сантиметров. После придания сыру необходимой формы его коптят или вялят в течение нескольких дней.

Название «турош» происходит из венгерского омофона «túrós», означающего «из зернистого творога» (от слова «túró» — «зернистый творог»).

Ссылки

• (неопр.) . Дата обращения: 23 декабря 2010. Архивировано из 22 июля 2011 года.