Лагена́рия обыкнове́нная , или Горля́нка , или Горлянка обыкновенная , или Тыква горлянка или Тыква бутылочная , или Лагенария змеевидная , или Огурец индийский , или Кабачок вьетнамский , или Калабас ^{[ источник не указан 2548 дней ]} ( калебаса , калабаш ) ( лат. Lagenária sicerária ) — однолетняя ползучая лиана семейства Тыквенные , вид рода Лагенария ( Lagenaria ). Культивируется ради плодов, которые используются для различных целей. Молодые плоды употребляются в пищу, особенно длинноплодных форм, зрелые плоды бутылевидных плодов используются чаще всего в качестве сосудов, а также при изготовлении фаллокриптов и музыкальных инструментов .

Ботаническое описание

Выделяют два основных подвида отличающихся первоначальным ареалом распространения, листьями, размером цветов, окраской семян, формой плодов:

• Lagenaria siceraria subsp. asiatica — распространена была в Азии и Полинезии , плоды бутылковидные вытянутые, разделённые контуром посередине;
• Lagenaria siceraria subsp. siceraria — распространена была в Африке и в Америке, плоды вытянутые в виде горна.

Скорость роста стебля составляет 20-25 см в сутки. Вегетационный период от всходов до плодоношения составляет 140-160 дней.

Цветки крупные, белые, трубчатые, раздельнополые, имеют неприятный запах. Располагаются одиночно в пазухах листьев. Раскрываются ночью, закрываются через 8-20 часов. Опыление происходит бражниками : ( лат. Hippotion celerio ) и ( лат. ).

Плоды в зависимости от подвида и сорта длиной от 30 см до 2,2 м, вес до 32 кг (рекорд составляет 150 кг). Количество плодов с одного растения до 10. Форма различна: сплюснутые, шаровидные, грушевидные, цилиндрические, бутылковидные, змеевидные. При отрезании части растущего плода со стороны конца, он рубцуется и растёт дальше. При биологической зрелости кора плодов становится прочной деревянистой, водонепроницаемой, мякоть высыхает. Толщина коры плода у овощных цилиндрических форм 4-5 мм, у декоративных бутылочных форм достигает 15 мм. Масса 100 семян составляет 150-220 г. Рост плодов у цилиндрических форм до 10 см в сутки в длину, при этом рост продолжается даже при отрезании части плода, место среза зарубцовывается.

Листья пятиугольные, гофрированные.

Цветы; Семена Lagenaria siceraria var. peregrina ; Побег с листьями; Молодые плоды; Плод лагенарии на витрине

Разные формы плодов

Распространение и среда обитания

Родиной считается Африка, территория современного Зимбабве . Откуда распространилась через Среднюю Азию в Китай. Обладая водонепроницаемостью, прочной стенкой и плавучестью, плоды морскими течениями попадали и на американские континенты. В культуре людьми лагенария обыкновенная в качестве посуды использовалась ещё до применения глиняной посуды и обнаруживалась в раскопках датируемыми 4000 лет до н.э.

Горлянку обычно выращивают в тропических или зонах, таких как Африка , Южная Америка или Китай .

В культуре в условиях средней полосы России лагенарию обыкновенную можно выращивать только рассадным способом и в условиях парников и теплиц ^{[ неавторитетный источник ] [ неавторитетный источник ]} .

Хозяйственное значение и применение

Незрелые плоды (достигшие 15 см в длину) употребляют в пищу, по вкусу напоминают кабачки . Используют как в сыром виде (завязи), так и для приготовления блюд и консервирования в фазе молочной спелости. Из семян зрелых плодов получают масло. Семена обладают глистогонным действием. Растение может использоваться как подвой для огурцов и арбузов.

Зрелые плоды округлых и кувшиновидных подвидов и сортов используются в качестве сосуда для хранения пищи или воды, из плодов меньших размеров делают сосуды для питья. Также используются для изготовления ряда музыкальных инструментов: ко́ра , хулусы , балафон , гуиро , маракас , шекере . Плоды, обычно украшаемый выжженным или нарезным узором, в Южной Америке используется для заваривания и питья мате с помощью бомбильи .

• 
  Салат из плодов лагенарии длинноплодной
• 
  Ёмкость из высушенного плода
• 
  Ковши из плодов лагенарии
• 
  Калебас для мате
• 
  Котека из высушенных плодов лагенарии
• 
  Резонатор ко́ры сделан из сухого плода лагенарии
• 
  Роспись узоров на плодах лагенарии (Перу)
• 
  Поделки из плодов лагенарии (Израиль)

Стебли могут использоваться для плетения.

Лагенария обыкновенная в искусстве

Лагенария довольно широко изображалась художниками как овощ, так и изделия из него. В частности в:

• манускриптах Julian Anivia Codex (1503-1508 гг.) и в Tacuinum sanitatis ;
• фресках виллы Фарнезина (1515-1518 гг.);
• поэзии японского поэта Басё: антология « Тыква-горлянка » (1690);
• картинах: Андреа Мантенья — «С Рождеством католиков. Поклонение волхов» (1450 г.); Питера Артсена — «Женщина на овощном рынке» (1567 г.); Джузеппе Арчимбольдо — «Времена года. Осень» (1591-1592 гг.); Микеланджело Меризи да Караваджо — «Фрукты» (1599 г.), «Фрукты, овощи, цветы» (1602 г.); Иоахима Эйтевала — «Лот с дочерьми» (1600 г.); Хендрика Гольциуса — «Лот с дочерьми» (1616 г.); Франса Снейдерса — «Филопемен», «Овощная лавка», «Фруктовая лавка», «Овощи и фрукты» (1618-1621 гг.); Диего Родригеса де Сильва-и-Веласкеса — « Карлик дон Жуан Калабаза, называемый Калабазилла » (1638 г.); Якопо да Эмполи — «Натюрморт» (1625 г.); Питера Пауль Рубенса — «Статуя Цереры», «Церера и Пан» (1640 г.); Гербрандта Янса ван ден Экхаута — «Молитва отшельника» (1663 г.), «Дети в парке» (1671 г.); Давида Тенирса Младшего — «Пастушок» (1670 г.), «Встреча святых Антония Великого и Павла» (1682 г.); Верещагина В. В. — «Продавцы посуды в Узбекистане», «Дервиши в праздничных нарядах. Ташкент», «Хор дервишей, просящих милостыню. Ташкент», «Нищие в Самарканде» (1870 г.), «Торжествуют» (1872 г.), «У дверей мечети» (1873 г.); Кузнецова Н. Д. — «Этюд к картине "На заработке"» (1883 г.), Джон Сингер Сарджент «Лагенарии» (1908 г.)

В аниме Наруто : Гаара использовал лагенарию как сосуд для песка.

• 
  Андреа Мантенья — «С Рождеством католиков. Поклонение волхов » (слева на изгороди)
• 
  Питер Артсен — «Женщина на овощном рынке » (внизу слева)
• 
  Караваджо «Фрукты» (посередине)
• 
  Ф. Снейдерс «Фруктовая лавка » (внизу слева)
• 
  Иоахим Эйтевал « Лот с дочерьми» (посередине привязан к посоху)
• 
  Гербрандт Экхаут «Дети в парке» (на поясе мальчика)
• 
  Верещагин В. В. « Дервиши в праздничных нарядах. Ташкент»
• 
  Джон Сингер Сарджент , «Лагенарии», 1908

См. также

• Калебасовое дерево , или Горлянковое дерево
• Дон Хуан де Калабасас

Примечания

Литература

• Жуковский П. М.//Культурные растения и их сородичи/2 изд., Л., 1964 г.
• Видовое разнообразие длинноплодной лагенарии (Lagenaria siceraria (Molina) Standl.)//Цаценко Л. В., доктор биологических наук, профессор кафедры генетики, селекции и семеноводства/Статья. Научный журнал Кубанского государственного аграрного университета, № 95(01), 2014 г. УДК 631.52:635.627
• Анализ изображения лагенарии (Lagenaria siceraria (Molina) Standl.) в живописи как источник информации для истории интродукции и археогенетики культуры//Цаценко Л. В., доктор биологических наук, профессор кафедры генетики, селекции и семеноводства/Статья. Научный журнал Кубанского государственного аграрного университета, № 87(03), 2013 г. УДК 631.52:635.627

Ссылки

	В Викитеке есть тексты по теме: « »