Гелицекультура (также иногда называемая геликультура или просто разведение улиток ) — человеческая деятельность по сбору, разведению и выращиванию съедобных видов наземных улиток для пищевых и косметических целей. Мясо и икра улиток употребляются в пищу, а слизь находит применение как косметическое средство.

Наиболее известным видом съедобной наземной улитки можно считать виноградную улитку Helix pomatia , также иногда называемую бургундской улиткой. Этот вид, однако, плохо пригоден для коммерческого разведения.

Двумя наиболее популярными видами для коммерческого разведения являются вид Cornu aspersum, также известный как Helix aspersa Müller, и вид Helix aspersa Maxima.

История