Interested Article - Алыча
- 2021-02-01
- 1
Алыча́ , или сли́ва растопы́ренная , или слива вишнено́сная ( лат. Prúnus cerasífera ) — плодовое деревянистое растение; вид рода Слива подсемейства Сливовые семейства Розовые . Одна из исходных форм сливы домашней .
Другие названия этого вида: алыча вишневидная, алыча культурная, слива вишнёвоплодная, алыча растопыренная .
Этимология
По М. Фасмеру , слово алыча происходит из азербайджанского aluča — «мелкая слива», а также «прекрасный сорт садовых слив» . Этот термин в русский язык попал в XIX веке из азербайджанского, но само азербайджанское слово является иранизмом .
Систематика
H. В. Ковалёв в 1955 году выделял не один, а несколько видов алычи, объединяемых в цикл Cerasiferae .
- Prunus cerasifera Ehrh. — алыча;
- Prunus caspica Kovalev & Ekimov — алыча каспийская;
- Prunus iranica Kovalev — алыча иранская;
- Prunus ursina Kotschy — алыча сирийская
- Prunus sogdiana Vassilcz. — алыча ферганская.
Эти пять видов алычи хорошо различаются между собой и занимают определённые географические ареалы в Средней и Передней Азии .
По информации базы данных The Plant List , в настоящее время отдельным видом считается только .
Ботаническое описание
Колючие ветвистые многоствольные деревья, иногда кустарники , с тонкими буровато-зелёными побегами, высотой 3—10 м.
Листья эллиптические, заострённые к верхушке.
Цветки белые или розовые, одиночные. Цветёт с последней декады марта.
Плоды — округлые сочные в состоянии спелости — жёлтые, розовые, красные, фиолетовые или почти чёрные костянки до 3 см в поперечнике, иногда удлинённые или приплюснутые, с лёгким восковым налётом и слабой продольной бороздкой и без неё. Созревают в июне — сентябре .
Кариотип : 2n=16 .
Распространение и среда обитания
В диком виде и в культуре алыча распространена в гористой местности на Тянь-Шане , Балканах , в Средней и Малой Азии , в Иране , на Северном Кавказе и Закавказье , в Крыму , Молдавии и на юге Украины .
Алычу возделывают в России (в Краснодарском крае, в Ростовской, Белгородской, Смоленской , Курской, Воронежской, Брянской и других областях), на Украине, возделывается по всей Белоруссии, в государствах Азии и в Западной Европе.
Хозяйственное значение и использование
Алыча и её культурные сорта используются как плодовая культура. Урожайность взрослого дерева — до 300 кг. Плоды кисло-сладкие, используются свежими, печёными и в консервированном виде ( компот , сиропы , варенье , повидло , желе , восточная пастила — лаваш из высушенного на солнце пюре из размятых слив , мармелад , сок , вино ). Плоды алычи бывают разного цвета: жёлтые, розовые, оранжевые, красные, фиолетовые и даже пёстрые . Из сока делают эссенцию для лимонадов. Плоды (в том числе недозрелые) употребляются на Кавказе как приправа к супам, придающая кушаньям приятную кислоту . Основной компонент соуса ткемали .
В плодах содержится 5—7 % сахаров , 4—7 % лимонной кислоты, до 15 % пектиновых веществ , 6—17 мг % витамина А .
Сеянцы алычи применяются как подвой для персика , сливы и абрикоса .
Растение в пору цветения очень декоративно, поэтому используется при закладке садов и в ландшафтном дизайне.
Медонос .
Из семян культивируемых растений получают невысыхающее жирное масло , применяемое в медицине . Также используется как лечебно-диетическое средство при кашле и заболеваниях горла .
Домашними животными не поедается. В середине лета плоды вместе с косточками поедаются медведем, а в августе кабанами .
Древесина идёт на мелкие столярные и токарные поделки .
В культуре
Алычу размножают черенкованием, отводками , прививкой и семенами. Для получения корнесобственного посадочного материала сорта алычи и сливы русской целесообразно размножать одревесневшими черенками, за исключением трудно укореняемых сортов , , , 'Найдёна' , , которые следует размножать зелеными черенками .
Гибриды
Слива русская, или русская слива
Слива русская , или русская слива ( лат. Prunus ×rossica Erem. ) — новая , созданная в России в XX веке в результате гибридизации алычи и сливы китайской . Сочетает высокую продуктивность и выносливость алычи с крупноплодностью и хорошими вкусовыми качествами . Сливы русские регистрируются под родовым названием Алыча.
Некоторые сорта: 'Злато Скифов' , 'Клеопатра' , 'Кубанская Комета' , 'Подарок Санкт-Петербургу' , 'Путешественница' .
Плумкот
В России скрестили русскую сливу (гибридную алычу) с абрикосом обыкновенным и дали гибриду название плумкот . Плумкоты зимостойки, продуктивны, косточка у них полуотделяющаяся, плоды массой около 20 г (на уровне 'Кубанской кометы' ).
Плумкот 'Колибри' ('Мышонок') — зимостойкий, карликовый (дерево не вырастает выше 3 м), хорошо черенкуется, плоды высокого качества. Плумкот 'Кубанский' — сеянец от свободного опыления 'Кубанской кометы' чёрным абрикосом ; зимостойкость у него высокая, дерево слаборослое, раннего срока созревания (раньше, чем 'Колибри'), хорошо черенкуется. Оба сорта по зимостойкости могут подойти для средней полосы России. Испытания этих плумкотов ещё не завершены .
Чёрный абрикос
Гибрид настоящей алычи ( Prunus cerasifera ) с абрикосом .
Сорта
Большинство сортов алычи и сливы русской относится к группе слаборослых, высота деревьев которых не превышает 3,3 м, и лишь , 'Глобус' , вырастают до 4,0—4,2 м. Наименьший объём кроны (4,5—14,6 м 3 ) имеют сорта , , , , а наибольший (25,6—31,9 м 3 ) — 'Гек' , 'Кремень', 'Глобус', что следует учитывать при подборе сортов для интенсивных насаждений .
По мощности ветвления сорта можно разделить на несколько условных групп :
- сорта со слабой мощностью ветвления (до 200 см на 1 пог. метр ветви): 'Кубанская Комета' , 'Комета Поздняя', , 'Евгения', 'Колонновидная';
- сорта со средней мощностью ветвления (200—400 см на 1 пог. метр ветви): 'Июльская Роза' , , 'Глобус', 'Гек', , 'Кремень', , , ;
- сорта с высокой и очень высокой мощностью ветвления (400—800 и более см на 1 пог. метр ветви): 'Путешественница' , 'Анджелено', , 'Найдёна' , , 'Незнакомка'.
В высокоинтенсивных и интенсивных насаждениях приемлемы сорта со слабой и средней мощностью ветвления .
Наиболее крупные плоды имеют сорта (58,0 г) и 'Глобус' (61,0 г). Сорта 'Дынная', 'Незнакомка', 'Гек', 'Подарок Сад-Гиганту', — плоды массой 40,4-48,5 г, а 'Жемчужина', 'Кубанская Комета', 'Июльская Роза', 'Евгения', 'Комета Поздняя', 'Колонновидная' и 'Арбузная' — от 29,2 до 36,6 г. В плодах большинства изученных сортов содержание сухих веществ от 10,15 до 14,78 %, сахаров 6,73—10,0 %, витамина С 4,74—8,80 мг/100 г и антоцианов 339—784 мг/100 г. вкуса и внешнего вида свежих плодов лучших сортов 'Июльская Роза', 'Комета Поздняя', 'Глобус', 'Дынная', 'Жемчужина' и 'Незнакомка' составила 4,6-4,9 балла, а сортов 'Евгения', 'Обильная', 'Найдёна' — 4,5 балла .
Некоторые сорта
- 'Гек'
- 'Глобус'
- ('Никитская красная 804', 'Консервная 804', 'Десертная Консервная')
- 'Злато Скифов'
- 'Июльская роза' ('Июньская Роза', 'Комета Ранняя')
- 'Клеопатра'
- 'Кубанская Комета'
- 'Мара'
- 'Найдёна'
- 'Несмеяна'
- 'Подарок Санкт-Петербургу'
- 'Путешественница'
См. также
Примечания
- ↑ Губанов И. А. и др. / отв. ред. Т. А. Работнов . — М. : Мысль , 1976. — С. 182—183. — 360 с. — ( Справочники-определители географа и путешественника ).
- Скворцов А. К., Крамаренко Л. А. Абрикос в Москве и Подмосковье. — М. : Т-во науч. изд. КМК, 2007. — С. 188.
- Губанов И. А., Крылова И. Л., Тихонова В. Л. . — М. : Мысль, 1976. — С. 74—75. — 360 с. 4 марта 2016 года. . Дата обращения: 12 марта 2015. Архивировано 4 марта 2016 года.
-
Русское название таксона — согласно следующему изданию:
- Шретер А. И. , Панасюк В. А. = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова . — Кенигштейн / Таунус (Германия): Кельтц Сайентифик букс, 1999. — С. 614. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X .
- . plantarium.ru. Дата обращения: 30 мая 2014. 31 мая 2014 года.
- // = Russisches etymologisches Wörterbuch : в 4 т. / авт.-сост. М. Фасмер ; пер. с нем. и доп. чл.‑кор. АН СССР О. Н. Трубачёва , под ред. и с предисл. проф. Б. А. Ларина [т. I]. — Изд. 2-е, стер. — М. : Прогресс , 1986—1987.
- Шанский Н. М. Этимологический словарь русского языка. — М.: Московский университет, 1963. — Т. I. Вып. I. — С. 83.
- Крылов Г. А. Этимологический словарь русского языка. — СПб.: Полиграфуслуги, 2005. — С. 17.
- Бахтеев Ф. Х. . — М. : Просвещение, 1970. 31 мая 2014 года.
- The Plant List. Дата обращения: 30 мая 2014. 5 сентября 2017 года.
- Бахтеев Ф. Х. . — М. : Просвещение, 1970. 2 апреля 2017 года.
- Ничипорович Л. И. Домашнее консервирование. — Мн. : ТОО «Харвест», 1995. — С. 12. — 656 с. — ISBN 985-433-003-6 .
- . Дата обращения: 22 августа 2020. 28 февраля 2021 года.
- ↑ , с. 513.
- Абрикосов Х. Н. и др. Слива // / Сост. Федосов Н. Ф.. — М. : Сельхозгиз, 1955. — С. 341. 7 января 2012 года. . Дата обращения: 6 октября 2011. Архивировано 7 января 2012 года.
- Блинова К. Ф. и др. / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М. : Высш. шк., 1990. — С. 164. — ISBN 5-06-000085-0 . 20 апреля 2014 года. . Дата обращения: 11 апреля 2012. Архивировано 20 апреля 2014 года.
- Ничипорович Л. И. Домашнее консервирование. — Минск: ТОО «Харвест», 1995. — С. 13. — 656 с. — ISBN 985-433-003-6 .
- ↑ Седин А. А. . — автореферат дис. к.с.н. — 2007. — 128 с.
- Ерёмин Г. В. Prunus rossica (Rosaceae) — новый гибридогенный вид // Ботанический журнал. — 2006. — Т. 91, № 9. — С. 1405—1410.
- Поплева Е. // АиФ на даче : Газета. — 23/07/2010. — № 14 . 30 апреля 2018 года.
- . Сады Сибири. Дата обращения: 18 мая 2014. 18 мая 2014 года.
- . Сады Сибири. Дата обращения: 23 мая 2014. 18 мая 2014 года.
Литература
- Агабабян Ш. М. : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина . — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 513. — 948 с. — 10 000 экз.
- Костина К. Ф. Культура сливы. — Симферополь, 1951.
- Ковалёв Н. В. . — Ташкент, 1955.
Ссылки
- Воробьев Б. . Информационный садовый центр. Дата обращения: 18 октября 2013. Архивировано из 16 октября 2013 года.
- Борисов Б. Газета «Владивосток». Дата обращения: 24 мая 2014. 16 июля 2014 года.
- Респопов Г. . ООО «7 дач». Дата обращения: 17 марта 2017. 18 марта 2017 года.
- Анатолий Михеев от 20 июля 2017 на Wayback Machine // Наука и жизнь . — 2017. — № 7. — С. 121—125
- : информация о таксоне в проекте « Плантариум » (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).
- 2021-02-01
- 1