Рядо́вка фиоле́товая ( лат. Lepista nuda ) — условно съедобный гриб из рода леписта семейства рядовковые . По последним данным относится к роду говорушка ( Clitocybe ) .

Синонимы:

• Русские: леписта голая , леписта фиолетовая , синюха , синичка .
• Латинские:
  • Agaricus nudus Bull. basionym
  • Gyrophila nuda ( Fr. ) Quél.
  • Clitocybe nuda ( Bull. ) H.E.Bigelow & A.H.Sm.
  • Tricholoma nudum ( Bull. ) P.Kumm.
  • Cortinarius nudus ( Bull. ) Gray
  • Rhodopaxillus nudus ( Bull. ) Maire .

Описание

Довольно крупный гриб. Шляпка 6—15 (20) см диаметром, мясистая, у молодых грибов полушаровидная, выпуклая с завёрнутым вниз тонким краем, позднее — выпукло-распростёртая или даже вдавленная, с загнутым краем, часто волнисто-изогнутая. Кожица шляпки гладкая и блестящая. Цвет шляпки у молодых грибов ярко-фиолетовый, к зрелости, начиная с краев, выцветает и приобретает буроватый или охряный оттенок, светлеющий при сухой погоде.

Мякоть мясистая, плотная, светло-фиолетовая, позднее — более мягкая и охряно-кремовая, со слабым, но приятным вкусом и запахом, напоминающим анис .

Пластинки 0,6—1 см шириной, частые, тонкие, приросшие зубцом или почти свободные, фиолетовые, позднее — более бледные, с коричневым оттенком.

Ножка 4—8 (10) см высотой и 1,2—3 см толщиной, плотная, цилиндрическая, немного утолщённая к основанию (в редких случаях булавовидная), гладкая, продольно-волокнистая, под шляпкой с хлопьевидным налётом, у молодых грибов сплошная, позднее — с полостями; вначале ярко-фиолетовая, позже серо-фиолетовая и к зрелости более светлая и буроватая. У основания ножки заметно фиолетовое опушение ( мицелий ).

Споры 6—8 × 4—5 мкм, эллипсоидные, слабо шероховатые, розоватые. Споровый порошок бледно-розовый или розовато-жёлтый .

Экология и распространение

Сапрофит , растущий на гниющем листовом опаде . Растёт на почве, на подстилке, около куч хвороста и соломы, на опавшей хвое , в хвойных (с сосной , с елью ) и смешанных (с дубом , елью) лесах, а также в садах, на компостных кучах. Хорошо переносит небольшие заморозки. Плодовые тела появляются по отдельности или группами, иногда образуя « ведьмины круги ». Часто растёт вместе с говорушкой дымчатой . Гриб распространён и обычен в умеренной зоне Северного полушария; завезён в Австралию.

Сезон с августа по декабрь (массовое плодоношение — с середины сентября до первых заморозков в конце октября).

Сходные виды

Съедобные :

• Рядовка лиловоногая ( Lepista saeva ) растёт преимущественно на открытых местах
• Рядовка фиалковая ( Lepista irina ) окрашена в розоватый цвет, мякоть белая
• Паутинник фиолетовый ( Cortinarius violaceus ), как и другие паутинники, отличается наличием в молодом возрасте паутинистого покрывала под шляпкой, коричневым споровым порошком
• Лаковица лиловая ( Laccaria amethystina ) значительно меньше размером, с тонкой волокнистой ножкой и белым споровым порошком

несъедобные :

• Паутинник бело-фиолетовый ( Cortinarius alboviolaceus ) с остатком покрывала на ножке, которое часто окрашивается в ржаво-коричневый цвет
• Паутинник козий ( Cortinarius traganus ) отличается горькой жёлтой мякотью с неприятным затхлым запахом.
• ( ) отличается штриховатым краем шляпки и белым споровым порошком.

Употребление

Условно съедобный гриб хорошего качества. Перед употреблением подлежит термической обработке (предварительному отвариванию в течение 10—20 минут), так как в сыром виде может вызывать желудочные расстройства, а также для устранения специфического запаха и вкуса, свойственного грибам, растущим на гниющей органике.

Примечания

Литература

• Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 76.
• З. А. Клепинина и Е. В. Клепинина. Справочник грибника. — М.: АСТ-ПРЕСС, 2006. — 256 с (стр. 70)
• «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф. Двин — М.: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с (стр. 99)
• «Грибы. Справочник-определитель. Более 120 видов» / Автор-составитель Н. Е. Макарова — М.: АСТ, Минск: Харвест, 2005—320 с (стр. 224)
• Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — М.: АСТ, 2007. — 304 с (стр. 57)
• Корхонен Маури. 100 грибов // Пер. с финского. — М.: Лесная промышленность , 1981.

Ссылки

• Леписта фиолетовая на сайте .
• Леписта фиолетовая на сайте .
• Леписта фиолетовая на сайте .
• Леписта фиолетовая на сайте .
• Леписта фиолетовая на сайте .
• Леписта фиолетовая на сайте .
• Леписта фиолетовая на сайте .
• Meyers, R. (2003, December). Clitocybe nuda / Lepista nuda: The blewit. Retrieved from the .
• Леписта фиолетовая на сайте .