Говору́шка подо́гнутая ( лат. Clitocybe geotropa ) — гриб рода говорушек семейства рядовковых .

Синонимы :

• Русские: говорушка рыжая .
• Латинские :
  • Agaricus geotropa DC. & Lam. basionym
  • Infundibulicybe geotropa ( Bull. )
  • Agaricus stereopus Pers. .

Описание

Шляпка диаметром 4—12 (20) см, мясистая, сначала ширококолокольчатая, затем распростёртая, к зрелости широко-воронковидная или слегка вдавленная, с заметным бугорком в центре. Край шляпки тонкий, подвёрнутый. Кожица гладкая и блестящая, позднее сухая и матовая. Окраска шляпки рыжеватая или желтовато-бурая; может выцветать до палевой или беловатой, иногда с ржавыми пятнами.
Мякоть белая (позднее — палевая), сухая, плотная, в основании ножки — рыхлая, при срезе не меняет цвета, с мягким вкусом и невыразительным запахом, который описывается как « миндальный » .
Ножка 5—10 (15) см длиной и 2—3 см шириной, плотная, продольно-волокнистая, цилиндрическая, к основанию слегка утолщённая и белоопушённая, светло-жёлтая (у молодых грибов) или одного цвета со шляпкой (у зрелых грибов), в основании буроватая.
Пластинки 0,4—0,8 см шириной, частые, тонкие, сильно низбегающие; сначала белые, затем охряно-кремовые. Споры 6—7,5 × 5—6 мкм , почти шаровидные, гладкие, бесцветные.
Споровый порошок белый.

Экология и распространение

Растёт на почве в лиственных и смешанных лесах, на светлых местах, опушках, обочинах лесных дорог, травянистых полянах и в кустарниках. Часто встречается группами, рядами или в виде « ведьминых кругов », что облегчает идентификацию гриба. Широко распространён в умеренной зоне Северного полушария.
Сезон с первой декады июля до конца октября (массовое плодоношение — с середины августа до конца сентября).

Сходные виды

Ядовитые :

• Говорушка выбеленная ( Clitocybe dealbata ) — смертельно ядовитый гриб, меньше размером, беловатый и с мучнистой поверхностью шляпки.

Съедобные:

• Говорушка гигантская ( Leucopaxillus giganteus ) похожа на зрелые экземпляры говорушки подогнутой, однако она достигает значительно бо́льших размеров и не имеет бугорка в середине шляпки.

Употребление

Съедобный гриб . В пищу употребляются только шляпки молодых грибов, так как мякоть ножки бывает волокнистой и трудно перевариваемой.

Примечания

Литература

• Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 70.
• З. А. Клепина и Е. В. Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ-ПРЕСС, 2006. — 256 с (стр. 84)
• «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с (стр. 83)
• «Грибы. Справочник-определитель. Более 120 видов» / Автор-составитель Н. Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005—320 с (стр. 218)
• Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с (стр. 33)
• Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.

Ссылки

• Говорушка подогнутая на сайте .
• Говорушка подогнутая на сайте .
• Говорушка подогнутая на сайте (недоступная ссылка) .
• Говорушка подогнутая на сайте .
• Говорушка подогнутая на сайте .
• Говорушка подогнутая на сайте (недоступная ссылка) .