Блитум голо́вчатый , или Марь головчатая , или Жминда головчатая ( лат. Blítum capitátum , Chenopódium capitatum ) — съедобное однолетнее травянистое растение, вид рода Жминда ( Blitum ), выделенного из рода Марь семейства Амарантовые . Известно также под названием «земляничный шпинат» .

Распространение

Вид происходит из Северной Америки, и распространён на территории Соединенных Штатов и Канады , вплоть до Аляски . Произрастает также в Европе и Новой Зеландии .

Описание

Цветки мелкие, мясистые, ярко-красные. Разросшиеся околоцветники (ошибочно принимаемые за плоды) съедобны, на вкус напоминают клубнику . Сок использовался в древности как краситель. Плоды содержат маленькие чёрные линзовидные семена, длиной 0,7—1,2 мм .

Листья могут употребляться в пищу сырыми. Однако, следует соблюдать умеренность, поскольку они содержат оксалаты . Семена в больших количествах могут быть токсичны .

Марь головчатая нетребовательна к почвам, предпочитая солнечные места. Морозоустойчива. Размножается самосевом. Засухоустойчива, но при недостатке влаги её плоды становятся суховатыми.

Таксономия

Blitum capitatum L. Species Plantarum . 1753.

Синонимы

• Blitum petiolare Link
• Blitum tataricum Mill.
• Blitum terminale Stokes
• Blitum virgatum var. capitatum (L.) Coss. , Germ. & Wedd.
• Chenopodium capitatum ( L. ) Asch.
• Morocarpus capitatus ( L. ) Scop.

Примечания

Литература

• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
• Маевский П. Ф. . — 11-е изд., испр. и доп. — М. : Товарищество науч. изд. КМК, 2014. — С. 92—93. — 635 с. — ISBN 978-5-87317-958-9 .

Ссылки

• (англ.) : сведения о таксоне на сайте Tropicos .
• : информация о таксоне в проекте « Плантариум » (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).