Житница страны или региона — это территория, которая благодаря богатству почвы и/или благоприятному климату производит большое количество пшеницы или другого зерна. Чаша риса — аналогичный термин, используемый для обозначения важного в продовольственном обеспечении региона в Юго-Восточной Азии ; калифорнийскую долину Салинас иногда называют салатницей Америки . Такие регионы могут быть предметом ожесточённых политических споров, способных даже перерасти в полноценные военные конфликты.

Житницы стали играть важную роль в глобальной продовольственной системе: производство продуктов питания сконцентрировано в небольшом числе стран (например, в Индии) и в небольших географических регионах . Под влиянием изменения климата во всем мире вероятность одновременного выхода из строя нескольких житниц резко возрастает . года отчасти способствовал ряд неудач в ключевых регионах-житницах, в то время как российское вторжение на Украину в 2022 году создало значительный потенциальный сбой в соответствующих регионах-житницах, важных для мирового производства пшеницы и масличных культур .

В Европе хлеб составляет около четверти обычной диеты человека, в Юго-Восточной Азии на пшеницу приходится 7 % рациона, а на рис 42 %. На потребление того и другого больше ориентированы самые бедные слои населения, которым не по карману мясо и овощи . При этом США около 40 % урожая кукурузы используют не для питания людей, а для производства этанола .

История

Классическая древность

Сицилия и Африка считались житницами Римской республики . Позже Египет считался житницей Римской империи . Крым был источником огромного количества зерна, поставляемого в греческие города-государства, особенно в Афины . Точно так же и в Индии, и в Китае имелись свои житницы в определенных регионах. Падение Римской империи было отчасти вызвано снижением безопасной торговли зерном из Египта.

Африка

В провинцию Фри-Стейт часто считают житницей страны из-за ее полей пшеницы, подсолнечника и кукурузы . Регион Оверберг в Западно-Капской провинции также известен как житница ЮАР из-за его больших полей пшеницы, а также выращивания фруктов.

Зимбабве , ранее известная как Родезия , была известна как житница Африки до 2000 года, экспортируя пшеницу, табак и кукурузу в другие страны мира, особенно в другие африканские страны. Однако сегодня Зимбабве является нетто-импортером продуктов питания из западного мира . Кажется, спорен вопрос, была ли Зимбабве вообще житницей Африки, поскольку за 55-летний период ее доля в производстве кукурузы на континенте никогда не превышала 10 %. С 1960-го по 1980 год она была всего на 6 % ниже, чем вклад Кении, и на одном уровне с Нигерией.

Марокко

Поскольку натуральное сельское хозяйство было доминирующей экономической системой на протяжении большей части истории Марокко, трудно говорить о регионе-житнице. Все регионы выращивали собственную пшеницу и ячмень, чтобы прокормить себя и свой скот. С проникновением европейской торговли во второй половине XIX века Марокко начало экспортировать пшеницу в Европу, несмотря на возражения улемов (религиозных лидеров). Равнины Чауйя и Дуккала стали важнейшими экспортёрами пшеницы, что логично, учитывая их близость к побережью. Порты Касабланка и Феддала, сегодняшняя Мохаммедия , обслуживали равнину Чауйя, а порт Мазаган обслуживал Дуккалу.

После обретения Марокко независимости сельское хозяйство в Дуккале стало ориентироваться на орошение, поэтому пшенице отводилось меньше площадей, в то время как Чауйя сохранила статус крупного региона по производству пшеницы благодаря своей темной почве, называемой тирс, и относительно обильным осадкам (в среднем 400 мм/год).

Азия

Страна	Житница / Производитель риса
Китай	Сычуань исторически была известна как «провинция изобилия» из-за ее сельскохозяйственного мастерства. Районы на берегах Хуанхэ и реки Янцзы в южных провинциях Цзянсу и Чжэцзян также известны своим плодородием.
Индия	Области Пенджаб и Харьяна считаются житницами Индии . Андхра-Прадеш и Западная Бенгалия считаются «рисовой чашей» Индии .
Индонезия	Равнины Явы считаются рисовыми чашами Индонезии.
Южная Корея	Регион Хонам , который известен как провинция Чолладо , считался на протяжении всей истории полуострова до разделения и считается теперь житницей страны из-за его сельскохозяйственного значения и географического плодородия . Примечательно, что в этом регионе изобретен знаменитый пибимпап .
КНДР	Равнины провинции Хванхэдо считаются житницей нации из-за своего географического значения .
Малайзия	Кедах считается рисовой чашей Малайзии, на которую приходится около половины всего производства риса. В 2008 году правительство Кедаха запретило преобразование рисовых полей в зоны жилой и промышленной застройки для защиты рисового производства.
Мьянма	Дельта Иравади в Мьянме была одним из важнейших источников риса в регионе, пока его производство не сократилось по разным причинам, в том числе из-за нестабильной политической ситуации в стране.
Пакистан	Провинция Пенджаб считается житницей Пакистана .
Филиппины	Провинция Нуэва-Эсиха , расположенная на острове Лусон , считается рисовой житницей Филиппин из-за обширных участков земли, используемых для выращивания риса. Остров Минданао известен как продовольственная корзина страны .
Сирия	Район Аль-Джазира на северо-западе Сирии и бассейн Евфрата считаются житницей страны из-за обилия пшеницы.
Таиланд	Дельта Чаупхрая считается рисовой чашей страны.
Вьетнам	Дельта Меконга считается рисовой чашей страны.

Европа

Страна	Житница / Производитель риса
Болгария	Южная Добруджа , плодородная равнина на северо-востоке Болгарии между Дунаем и Чёрным морем .
Кипр	Центральная равнина под названием Месаория, окружающая столицу Никосию , долгое время служила житницей острова.
Финляндия	Регионы Юго-Западной Финляндии и Уусимаа имеют самые теплые климатические условия в континентальной Финляндии и плодородную почву благодаря своему южному расположению, что делает их житницами Финляндии .
Франция	Равнины Бос считаются житницей Франции .
Германия	Восточная Пруссия считалась житницей германского рейха .
Венгрия	Венгерская равнина производит значительное количество кукурузы и зерна. В начале ХХ века 34 % всего производства кукурузы в Европе и 11 % производства муки в Европе приходилось на Венгрию.
Ирландия	Восточная часть Ирландии является традиционной житницей страны, а западная часть используется под пастбища . В XVIII и начале XIX веков Ирландия сама была житницей Соединенного Королевства Великобритании и Ирландии , где ирландское зерно питало промышленные города Великобритании, а ирландские крестьяне довольствовались картофелем . Это привело к Великому голоду 1840-х годов .
Португалия	Алентежу считается житницей Португалии.
Румыния	В XIX веке Румыния считалась частью житницы Европы .
Россия	В России зерно производится практически повсеместно, но исторически житницей был Центрально-Чернозёмный район . После освоения целины большое количество зерна выращивается в Приуралье и Зауралье . В XXI веке Россия восстановила статус крупнейшего экспортёра зерна , который имела в начале ХХ века.
Сербия	Воеводина считалась житницей Сербии. Около 70 % сельскохозяйственной продукции составляет кукуруза, 20 % — технические травы и 10 % — другие сельскохозяйственные культуры.
Испания	Андалусия считается житницей Испании. Она выращивает зерновые, оливковые деревья, виноградники и подсолнечник в засушливых районах. Используя орошение, на берегах реки Гвадалквивир также выращивают большое количество кукурузы, клубники, цитрусовых и риса.
Словения	В XVIII веке планировалось осушить Люблянское болото и превратить его в житницу Крайны .
Швеция	Сконе считается житницей Швеции : урожайность с единицы площади здесь выше, чем в любом другом регионе, а почва — одна из самых плодородных в мире. 25-95 % всего производства различных видов злаков в Швеции приходится на этот регион.
Украина	В царское время малороссийские губернии называли житницей Российской империи . В советское время это звание перешло к Украинской ССР . В настоящее время Украина занимает 8-е место в рейтинге производителей зерна с долей 3,3-3,5 %, однако занимает второе место среди экспортёров, обеспечивая 15 % потребностей глобального экспорта (2019/20 год) .
Великобритания	В Восточной Англии сочетание климата, ландшафта и почв хорошо подходит для выращивания пшеницы; в 2010 г. урожая было достаточно для производства 5 774 миллионов буханок хлеба .

Северная и Южная Америка

Северная Америка

В Канаде основная область выращивания зерна приходится на канадские прерии . Иногда провинцию Саскачеван , также известную производством огромного количества калийной соли , дополнительно выделяют из этого региона как главную житницу Канады.

В Соединенных Штатах важным регионом является так называемый Кукурузный пояс , простирающийся от Великих озер на юг через Миссури . Дальше на запад в Соединенных Штатах и Канаде, к востоку от Скалистых гор , находится , где климат слишком суров для выращивания кукурузы или сои .

Во время Гражданской войны долина Шенандоа была известна как житница Конфедерации .

Кроме того, долину Сан-Хоакин в Калифорнии также называют житницей мира . Долина Сан-Хоакин производит большую часть из 12,8 % сельскохозяйственной продукции Соединенных Штатов (в долларовом выражении), поступающей из Калифорнии . Виноград — столовый, изюм и, в меньшей степени, вино — пожалуй, самый популярный продукт долины, но не менее (если не более) важны хлопок, орехи (особенно миндаль и фисташки), цитрусовые и овощи. 70 % мировых поставок и 100 % миндаля в США поступают из долины. С большим успехом собирают апельсины, персики, чеснок, мандарины, помидоры, киви, заготавливают сено, люцерну и многие другие кормовые культуры. Согласно рейтингу рыночной стоимости проданной сельхозпродукции сельскохозяйственной переписи 2002 года, девять из 10 крупнейших округов страны и 12 из 20 крупнейших округов-производителей находятся в Калифорнии .

Южная Америка

В XIX и ХХ веках Аргентина была известна как житница мира из-за важности, которую сельское хозяйство имело и до сих пор имеет в стране. Зерновые культуры в Аргентине выращивают в регионе Пампа , охватывающем провинции Буэнос-Айрес, Санта-Фе, Кордова и Ла-Пампа. В этом регионе многие города — такие, как Пергамино , Венадо-Туэрто и Росарио — являются центрами самых плодородных районов на континенте. Некоторые из плантаций включают соевые бобы , кукурузу , пшеницу , ячмень , подсолнечник и арахис , среди прочих.

В XIX веке доступ к калифорнийскому и австралийскому рынкам сделал экспорт пшеницы очень прибыльным занятием, что привело к формированию , похожему на золотую лихорадку . Чили в то время была «единственным производителем пшеницы в Тихом океане».

Бразилия также считается житницей, поскольку она является крупнейшим в мире поставщиком кофе и имеет обширные участки пахотных земель.

Океания

Австралия

Бассейн Мюррей-Дарлинг считается житницей Австралии , являясь источником 40 % сельскохозяйственного дохода страны, трети урожая пшеницы, 95 % урожая риса и других продуктов — таких, как фрукты, вино и хлопок.

Новая Зеландия

Когда Новая Зеландия стала британской колонией , на её плодородных землях производилось продовольствие, отправлявшееся в Англию, в результате чего Новая Зеландия приобрела репутацию (иногда вместе с Австралией) британской житницы. Эти регулярные перевозки позволили « » стать первым кораблем, совершившим успешную перевозку охлажденного мяса. Его оборудовали холодильником, с помощью которого был доставлен груз Новой Зеландии в Великобританию.

Примечания