Черну́шка полева́я ( лат. Nigélla arvénsis ) — однолетнее травянистое растение; вид рода Чернушка семейства Лютиковые ( Ranunculaceae ).

Распространение и экология

Встречается в Северной Африке ( Алжир , Тунис , Ливия , Марокко ), в Западной Азии , на Кавказе и практически на всей территории Европы .

Растёт на сорных местах, степных, реже каменистых склонах холмов, в посадках, посевах.

Ботаническое описание

Стебель прямостоячий, разветвлённый, ребристый, высотой 20—50 см, сизо-зелёный, более-менее ветвистый .

Листья длиной 2—4 см, дважды-трижды перисторассечённые на узколинейные дольки.

Цветки крупные; чашелистики округло-обратнояйцевидные, длиной 1,5—2 см, с выступающими жилками; лепестки - нектарники мелкие, на коротких ножках, с двугубой пластинкой, светло-голубые или светло-синие, затем зеленеющие. Формула цветка : ${\displaystyle \ast K_{5}\;C_{5-8}\;A_{\infty }\;G_{2-10}}$ .

Плод — продолговатая листовка с тремя жилками по всей длине. Семена трёхгранные, чёрные, матовые, морщинисто-бугорчатые.

Цветёт в июне — июле. Плоды созревают в августе.

Хозяйственное значение и применение

В семенах содержится полувысыхающее жирное масло (30—40 %) , а также 0,5—1,5 % эфирного масла . У эфирного масла земляничный запах, оно жёлтого цвета с голубой флюоресценцией . В состав его входят терпен и токоферол . В листьях имеется более 0,4 % аскорбиновой кислоты , сапонины . В семенах найдены и гликозид .

Использование аналогично чернушке посевной — пряные семена в качестве приправы к тесту и кушаньям.

Классификация

Таксономия

Вид Чернушка полевая входит в род Чернушка ( Nigella ) подсемейства Лютиковые ( Ranunculoideae ) семейства Лютиковые ( Ranunculaceae ) порядка Лютикоцветные ( Ranunculales ).

ещё 9 семейств (согласно Системе APG II )

ещё около 40 родов (согласно Системе APG II )

порядок Лютикоцветные

подсемейство Лютиковые

вид Чернушка полевая

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Лютиковые

род Чернушка

ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II )

ещё 4 подсемейства

ещё около 25 видов (согласно Системе APG II )

Подвиды

В рамках вида выделяют ряд подвидов:

• Nigella arvensis subsp. aristata ( Sibth. & Sm. ) Nyman
• Nigella arvensis subsp. arvensis
• Nigella arvensis subsp. brevifolia Strid
• Nigella arvensis subsp. glauca ( Boiss. )

Примечания

Литература

• Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров . — М. ; Л. : Изд-во АН СССР , 1937. — Т. 7 / ред. тома Б. К. Шишкин . — С. 69—70. — 792, XXVI с. — 5200 экз.
• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. / Отв. ред. К. М. Сытник. — К. : Наукова думка , 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0 .