Сырный колпак ( сы́рница ) — специальное кухонное приспособление в форме купола. Предназначен для кратковременного хранения сыра и других продуктов питания при комнатной температуре перед подачей на стол, чтобы защитить их от проникновения насекомых и распространения запахов. Разрешается также подавать сыр под колпаком на стол . Прибор может включать держатель и поднос. Обычно изготавливается из стекла, фарфора , фаянса или пластмассы. Стеклянные колпаки для сыра подразделяются на прессованные и выдувные из бесцветного или цветного стекла и бывают как круглой, так и четырёхугольной формы . Для резки сыра используются специальные сырные ножи . Крышка в форме колокола для подачи горячих вторых блюд называется « баранчик » .

Примечания

Литература

• Колпак для сыра // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М. : Государственное издательство торговой литературы, 1957. — Т. III. — Стб. 912—913. — 527 с.
• Сыр // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / под ред. А. И. Ревина . — М. : Советская энциклопедия, 1960. — Т. 2. — С. 614—616. — 770 с.