Weihenstephan ( «Ва́йэнштефан» , нем. Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan — Баварская государственная пивоварня «Вайэнштефан») — самая старинная из ныне существующих пивоваренных компаний мира. Основана в 1040 году и находится в Фрайзинге ( ), в близ Мюнхена в Германии .

Описание пивоварни

Данная пивоварня — государственная . При пивоварне существует Академия пива, согласно прессе, являющаяся авторитетным учреждением в мире пивоварен . Главным пивоваром Weihenstephan является Франк Пайфер .

Сорта пива Weihenstephaner

• Hefeweissbier — пшеничное светлое нефильтрованное верхового брожения с экстрактивностью начального сусла (Э.Н.С.) 12,7 % и содержанием алкоголя 5,4 % объёмной доли, относится к стилю пива «вайсбир» (Weissbier).
• Hefeweissbier Dunkel — пшеничное тёмное нефильтрованное верхового брожения с э.н.с. 12,7 % и содержанием алкоголя 5,3 % об., относится к стилю «тёмный вайсбир» (Dunkelweizen).
• Hefeweissbier Leicht — пшеничное светлое лёгкое нефильтрованное верхового брожения с э.н.с. 8,5 % и содержанием алкоголя 2,6 % об., является лёгкой версией стиля «вайсбир».
• HefeweissbierAlkoholfrei — безалкогольное пшеничное светлое нефильтрованное верхового брожения с э.н.с. 12,7 % и содержанием алкоголя 0,5 % об., является безалкогольной версией стиля «вайсбир».
• Kristallweissbier — пшеничное светлое фильтрованное верхового брожения с э.н.с. 12,7 % и содержанием алкоголя 5,4 % об., является фильтрованной версией стиля «вайсбир» (Kristallweizen).
• Vitus — пшеничное светлое крепкое нефильтрованное верхового брожения с э.н.с. 16,5 % и содержанием алкоголя 7,7 % об., относится к стилю «вайценбок» (Weizenbock).
• Helles — светлое низового брожения с э.н.с. 11,1 % и содержанием алкоголя 4,8 % об., относится к стилю « мюнхенский хеллес » (Munich Helles).
• Original Helles — светлое низового брожения с э.н.с. 11,6 % и содержанием алкоголя 5,1 % об., относится к стилю «мюнхенский хеллес» (Munich Helles).
• Original Helles Alkoholfrei — безалкогольное светлое низового брожения с э.н.с.. 11,6 % и содержанием алкоголя 0,5 % об., является безалкогольной версией стиля «мюнхенский хеллес».
• Pils — светлое низового брожения с э.н.с. 11,8 % и содержанием алкоголя 5,1 % об., относится к стилю « немецкий пильс » (German Pils).
• Tradition Bayrisch Dunkel — тёмное низового брожения с э.н.с. 12,8 % и содержанием алкоголя 5,2 % об., относится к стилю « мюнхенский дункель » (Munich Dunkel).
• Korbinian — тёмное крепкое низового брожения с э.н.с. 18,3 % и содержанием алкоголя 7,4 % об., относится к стилю « доппельбок » (Doppelbock).
• 1516 Kellerbier — светлое нефильтрованное низового брожения с э.н.с. 12,6 % и содержанием алкоголя 5,6 % об., относится к стилю «светлый келлербир » (Kellerbier).
• Festbier — светлое низового брожения с э.н.с. 13,3 % и содержанием алкоголя 5,8 % об., изначально варилось только для пивных фестивалей, относится к стилю «фестбир» (Festbier).
• Winterfestbier — светлое низового брожения с э.н.с. 13,3 % и содержанием алкоголя 5,8 % об., варится к зимнему сезону, ежегодно меняется один из сортов используемого хмеля, относится к стилю «фестбир» (Festbier).
• Natur Radler — светлый радлер с натуральными лимонным, апельсиновым и лаймовым соками.

Weihenstephan в России

Официальным импортером и дистрибьютором пива Weihenstephan в России является компания « от 23 мая 2012 на Wayback Machine ».

Литература

• Gunter Stresow in: Von Klostern, Kirchen und Geistlichen im Jahrbuch 2004 , Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens e.V. (GGB), Berlin 2004

Примечания

Ссылки

• от 6 января 2009 на Wayback Machine
• от 8 марта 2012 на Wayback Machine