Сало в шоколаде — десерт из шоколада в виде конфет, который состоит из обычного или копчёного сала , шоколада и сливочного масла . Имеет ярко выраженный солено-сладкий вкус . Также может содержать различные специи. К блюду можно подавать вино или ликёр .

Распространение

Десерт является блюдом украинской кухни . Точных данных о времени возникновения десерта нет, однако наибольшую популярность набрал в начале XXI века и вскоре стал элементом массовой культуры на Украине . В розничной продаже десерт «Сало в шоколаде» встречается редко. В одноимённых с названием десерта шоколадных батончиках, вместо сала используются сливки и джем . Настоящие конфеты непосредственно из сала и шоколада готовят в некоторых немногих заведениях национальной украинской кухни, как на Украине так и за рубежом — в частности во Львове , Киеве , Самаре . Сало в шоколаде имеет большой спрос среди туристов на Украине. Блюдо «Сало в шоколаде» было представлено на Днях Украины во Франции .Также конфеты «экспонируются» в единственном в мире музее сала во Львове .

Приготовление

В классическом рецепте используются чёрный шоколад , обычное или копчёное сало, сливочное масло. Также, иногда, для придания аромата и пикантности блюду в небольших количествах добавляются специи : имбирь , кардамон , перец чили , чёрный перец, мускатный орех .

Сало нарезается тонкими прямоугольниками. Шоколад смешивается со сливочным маслом и специями. Полученная смесь заливается в формы наполовину, затем кладётся сало, и формы заполняются полностью. Далее, формы с залитой смесью помещаются в морозильную камеру. Через 2—24 часа десерт готов .

Аналогичные блюда

• Бекон в шоколаде ( США ) — блюдо, состоящее из жареного бекона , покрытого слоем шоколада .

См. также

• Бекон в шоколаде
• Сало
• Шоколад
• Батончик Mars во фритюре
• Салат из сникерса

Примечания

Ссылки