Кекс Данди ( Данди кейк ; англ. Dundee cake ) — шотландский кекс с коринкой , изюмом из белого кишмиша и миндалём , иногда также с цедрой , один из национальных десертов Шотландии.

Своё название кекс получил в честь шотландского города Данди , где его в XVIII веке производила в коммерческих масштабах компания « » ( ). Однако, история этого десерта может быть куда более длинной. Так, существует популярная легенда, согласно которой первый подобный кекс был создан XVI веке специально для королевы Марии Стюарт , которой не нравился кекс с засахаренной вишней , которую в новом предложенном ей рецепте заменил миндаль. В итоге каприз монаршей особы стал национальной традицией .

В массовой культуре

По утверждению британских журналистов кекс Данди является одним из любимых блюд королевы Елизаветы II . В британском фильме 2002 года « » (оригинальное английское название ) кекс Данди также показан, как любимое блюдо Уинстона Черчилля .

См. также

• Шотландская кухня

Примечания

Литература

• : журн. ст. // aldenga. — Шотландия , 2013.
• : журн. ст. // Юлия Высоцкая. — 2009.
• : журн. ст. // Неизвестен. — 2015.