Фригэруй ( рум. frigărui , ед. ч.: frigăruie) — румынское блюдо , похожее на шашлык или кебаб , состоящее из небольших кусочков мяса (обычно свинины, говядины, баранины, ягнятины или курицы), обжаренных на шампуре . Существуют и рецепты фригэруя из печени .

Часто кусочки мяса чередуются с беконом, сосисками или овощами, такими как лук, помидоры, болгарский перец и грибы. Приправлен такими специями, как перец, чеснок, чабер, розмарин, майоран и лавровый лист.

Слово frigăruie является уменьшительной формой от frigare «вертел», которое происходит от frige , что означает «жарить». Это, в свою очередь, происходит от латинского frῑgĕre «жарить» и является родственным английскому frying .

Примечания