Квашеные лимоны — популярная добавка к блюдам в странах Северной Африки , Ближнего Востока и Индии . Также известна как «деревенские лимоны» или лимы . Может использоваться как закуска.

В рассол из соли, воды и лимонного сока закладываются лимоны, порезанные кубиками, на четвертинки, половинки или целые. Изредка добавляются специи. Также в составе можно встретить сахар и оливковое масло. Закваска происходит при комнатной температуре в течение недель или месяцев.

Ссылки

См. также

• Квашеный кизил