Interested Article - Пивной кекс

Пивной кекс ( англ. Beer cake ) — кекс или торт, приготовленный с использованием пива в качестве основного ингредиента и других типичных ингредиентов для этой выпечки . Шоколадные пивные кексы могут включать стаут и шоколадное стаутное пиво, при приготовлении некоторых имбирных пряников также используется пиво. Существуют разновидности пивного кекса, например, из корневого пива .

Обзор

Пиво, используемое в пивном кексе, может придать ему дрожжевой вкус . Глазурь на пивном кексе также может быть получена с использованием пива в качестве основного ингредиента . Стаут и шоколадный стаут иногда используют при приготовлении шоколадных пивных кексов . Существуют варианты приготовления кекса с использованием фруктов или ягод, например, черники . Рецепт заключается в том, чтобы перемешать фрукты в стакане, в который наливают пиво, а затем полученную смесь используют в качестве ингредиента в жидком тесте для торта . Фрукты также можно использовать для украшения пивного торта.

Bolo de cerveja

Пивной торт в Бразилии и Португалии может называться «Bolo de cerveja» .

Имбирный пряник

Некоторые пряники готовятся с добавлением пива; пиво может служить для улучшения вкуса и насыщенности пряника . В имбирных пряниках использование темного пива может усилить вкус за счет добавления специй, используемых в блюде . И наоборот, использование различных сортов пива может снизить качество пряничного кекса . Например, использование лагера может сделать пряник горьким, а использование стаута может придать слишком большую тяжесть .

Кекс из корневого пива

Кекс из корневого пива — это разновидность пивного кекса, приготовленного с использованием корневого пива (из коры дерева сассафрас ) в качестве основного ингредиента . Корневое пиво может быть безалкогольным или алкогольным.

Кекс с портером

Портер -кекс — традиционный ирландский кекс, который, по мнению некоторых, ассоциируется с Днём святого Патрика . Это фруктовый пирог, который по традиции готовят с использованием портера, хотя его можно заменить такими стаутами, как Гиннесс .

Примечания

Ganguly, S. . — Science and Education Development Institute, Nigeria, 2014. — P. 46. — ISBN 978-978-52231-8-7 . от 10 сентября 2021 на Wayback Machine
Heuzenroeder, A. . — Wakefield Press, 1999. — P. 1098. — ISBN 978-1-86254-461-1 . от 10 сентября 2021 на Wayback Machine
Van Niekerk, B. . — Brenda Van Niekerk, 2013. — P. 29–36. от 10 сентября 2021 на Wayback Machine
Dodd, J. . — Adams Media, 2013. — P. 184–186. — ISBN 978-1-4405-6491-8 .
(неопр.) 148–150. Potter/TenSpeed/Harmony (2012). Дата обращения: 10 сентября 2021. 10 сентября 2021 года.
↑ Fedora, B. / B. Fedora, L. Fedora. — Skyhorse Publishing Company, Incorporated, 2014. — P. 394. — ISBN 978-1-62914-108-4 . от 10 сентября 2021 на Wayback Machine
Peterson, J.B. / J.B. Peterson, D.C. Peterson. — Ginkgo Press, 1995. — P. 76. — ISBN 978-0-9641168-3-2 . от 10 сентября 2021 на Wayback Machine
de Andrade, M. . — Struik, 2006. — P. 92. — ISBN 978-1-77007-221-3 .
↑ Huntsman, A. / A. Huntsman, P. Wynne, T. Rupp. — Chronicle Books LLC, 2013. — P. 136–137. — ISBN 978-1-4521-3401-7 . от 10 сентября 2021 на Wayback Machine
Almanac, Old Farmer's. . — Yankee Publishing, Incorporated, 2015. — P. 12. — ISBN 978-1-57198-683-2 . от 10 сентября 2021 на Wayback Machine
Davis, A.A. / A.A. Davis, C.P. Kirk. — Andrews McMeel Publishing, LLC, 2015. — P. 179. — ISBN 978-1-4494-6976-4 . от 10 сентября 2021 на Wayback Machine
(англ.) . IrishCentral.com (8 июля 2016). Дата обращения: 17 марта 2019. 19 августа 2016 года.
(англ.) . www.mayo-ireland.ie . Дата обращения: 17 марта 2019. 4 марта 2019 года.
(неопр.) . Дата обращения: 10 сентября 2021. 10 сентября 2021 года.