Гидротартра́т на́трия — органическое соединение, кислая соль натрия и винной кислоты с формулой NaC ₄ H ₅ O ₆ , бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидраты .

Получение

• Нейтрализация винной кислоты разбавленным раствором гидроксида натрия :

${\displaystyle {\mathsf {NaOH+C_{4}H_{6}O_{6}\ {\xrightarrow {}}\ NaC_{4}H_{5}O_{6}+H_{2}O}}}$

Физические свойства

Гидротартрат натрия образует бесцветные кристаллы.

Обладает оптической изомерией .

Растворяется в воде, плохо растворяется в этаноле .

Образует кристаллогидрат состава NaC ₄ H ₅ O ₆ ·H ₂ O.

Применение

• Реагент для определения ионов калия.
• В производстве шипучих напитков.

Литература

• Химический энциклопедический словарь / Редкол.: Кнунянц И.Л. и др.. — М. : Советская энциклопедия, 1983. — 792 с.