Пашмак ( перс. پشمک ‎) представляет собой разновидность иранской сахарной ваты или пишмание , сделанной из сахара. Пашмак подаётся отдельно или как дополнение к фруктам, тортам, мороженому, пудингам и десертам. Он широко известен как персидская сахарная вата . Иногда его украшают молотыми фисташками. Хотя текстура похожа на сахарную вату , метод и ингредиенты разные.

Впервые упоминается поэтом Абу Исхаком по прозвищу Бушак в XV веке. Слово «пашмак» происходит от слова «пашм», означающего шерсть (см. пашмина ).

Пашмак появился в иранском городе Йезд , известном своими различными традиционными персидскими сладостями, такими как пахлава , коттаб и гяз во времена империи Сефевидов .

Турецкая сладость под названием пишмание чем-то похожа на пашмак.

См. также

• ^* — китайский вариант

Примечания

Внешние ссылки

• на flickr