Кадайф ( тур. Kadayıf ) — разновидность тонкой турецкой лапши . Изготавливается из теста, замешанного на воде. Смесь наливают через сито на горячий металлический поднос. Время приготовления очень короткое. Используется на Ближнем Востоке и Средиземноморье для приготовления десертов и других блюд. Популярный десерт в Турции, сравнимый с пахлавой и кнафе .

Ссылки

• in the Turkish Cooking Everyday Blog
• in the Martha Stewart website