Шолезард ( перс. شله‌زرد ‎ /ʃoʔleː zærd/) — традиционный иранский десерт из рисового пудинга с шафраном .

Его традиционно подают по случаю таких праздников, как Рамазан . Часто обещают приготовить его для исполнения желания, а когда оно сбывается, его раздают другим.

Ингредиенты

Шолезард готовится из риса , сваренного на воде , и приправляется шафраном , сахаром , розовой водой , маслом , корицей и кардамоном . Обычно его украшают корицей , миндалём , бутонами роз и фисташками .

См. также

• Рисовый пудинг
• Зерде (пудинг)

Ссылки

• На Викискладе есть медиафайлы по теме