Эббон — мужское имя германского происхождения. Известные носители:

• — архиепископ Санса (710—750)
• Эббон Реймсский — архиепископ Реймса (816—841), епископ Хильдесхайма (845—851)
• — аббат Мюнстершварцахского монастыря (892—918)
• (умер в 1163) — монах в аббатстве Святого Михаила в Бамберге, агиограф