Interested Article - Засолка
![](/images/008/047/8047913/1.jpg?rand=217767)
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/df3f0853efdcdde7b751885486a58efd.gif)
- 2020-08-07
- 3
![](/images/008/047/8047913/1.jpg?rand=147745)
Засолка (соление, соленье) — способ консервирования при помощи соли , высокое содержание которой в продуктах затрудняет развитие бактерий и плесени , продукты жизнедеятельности которых делают пищу несъедобной для человека либо приводят к порче непищевых продуктов.
Засолка пищевых продуктов
Солят рыбу , мясо , грибы и овощи , а также другие плоды ( арбузы ) и коренья . В России наибольшей популярностью традиционно пользуются солёные огурцы .
Засолка может сочетаться с обработкой продуктов кислотами , температурой, холодом, сушкой и некоторыми другими способами консервирования.
Засолка непищевого сырья
С помощью засолки проводят вре́менную консервацию кожи перед дублением .
См. также
![]() |
![]() |
В статье
не хватает
ссылок на источники
(см.
рекомендации по поиску
).
|
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/df3f0853efdcdde7b751885486a58efd.gif)
- 2020-08-07
- 3