Алыча́ , или сли́ва растопы́ренная , или слива вишнено́сная ( лат. Prúnus cerasífera) — плодовое деревянистое растение; вид рода Слива подсемейства Сливовые семейства Розовые . Одна из исходных форм сливы домашней .

Другие названия этого вида: алыча вишневидная, алыча культурная, слива вишнёвоплодная, алыча растопыренная .

Этимология

По М. Фасмеру , слово алыча происходит из азербайджанского aluča — «мелкая слива», а также «прекрасный сорт садовых слив» . Этот термин в русский язык попал в XIX веке из азербайджанского, но само азербайджанское слово является иранизмом .

Систематика

H. В. Ковалёв в 1955 году выделял не один, а несколько видов алычи, объединяемых в цикл Cerasiferae .

• Prunus cerasifera Ehrh. — алыча;
• Prunus caspica Kovalev & Ekimov — алыча каспийская;
• Prunus iranica Kovalev — алыча иранская;
• Prunus ursina Kotschy — алыча сирийская
• Prunus sogdiana Vassilcz. — алыча ферганская.

Эти пять видов алычи хорошо различаются между собой и занимают определённые географические ареалы в Средней и Передней Азии .

По информации базы данных The Plant List , в настоящее время отдельным видом считается только .

Ботаническое описание

Колючие ветвистые многоствольные деревья, иногда кустарники , с тонкими буровато-зелёными побегами, высотой 3—10 м.

Листья эллиптические, заострённые к верхушке.

Цветки белые или розовые, одиночные. Цветёт с последней декады марта.

Плоды — округлые сочные в состоянии спелости — жёлтые, розовые, красные, фиолетовые или почти чёрные костянки до 3 см в поперечнике, иногда удлинённые или приплюснутые, с лёгким восковым налётом и слабой продольной бороздкой и без неё. Созревают в июне — сентябре .

Кариотип : 2n=16 .

Распространение и среда обитания

В диком виде и в культуре алыча распространена в гористой местности на Тянь-Шане , Балканах , в Средней и Малой Азии , в Иране , на Северном Кавказе и Закавказье , в Крыму , Молдавии и на юге Украины .

Алычу возделывают в России (в Краснодарском крае, в Ростовской, Белгородской, Смоленской , Курской, Воронежской, Брянской и других областях), на Украине, возделывается по всей Белоруссии, в государствах Азии и в Западной Европе.

Хозяйственное значение и использование

Алыча и её культурные сорта используются как плодовая культура. Урожайность взрослого дерева — до 300 кг. Плоды кисло-сладкие, используются свежими, печёными и в консервированном виде ( компот , сиропы , варенье , повидло , желе , восточная пастила — лаваш из высушенного на солнце пюре из размятых слив , мармелад , сок , вино ). Плоды алычи бывают разного цвета: жёлтые, розовые, оранжевые, красные, фиолетовые и даже пёстрые . Из сока делают эссенцию для лимонадов. Плоды (в том числе недозрелые) употребляются на Кавказе как приправа к супам, придающая кушаньям приятную кислоту . Основной компонент соуса ткемали .

В плодах содержится 5—7 % сахаров , 4—7 % лимонной кислоты, до 15 % пектиновых веществ , 6—17 мг % витамина А .

Сеянцы алычи применяются как подвой для персика , сливы и абрикоса .

Растение в пору цветения очень декоративно, поэтому используется при закладке садов и в ландшафтном дизайне.

Медонос .

Из семян культивируемых растений получают невысыхающее жирное масло , применяемое в медицине . Также используется как лечебно-диетическое средство при кашле и заболеваниях горла .

Домашними животными не поедается. В середине лета плоды вместе с косточками поедаются медведем, а в августе кабанами .

Древесина идёт на мелкие столярные и токарные поделки .

В культуре

Алычу размножают черенкованием, отводками , прививкой и семенами. Для получения корнесобственного посадочного материала сорта алычи и сливы русской целесообразно размножать одревесневшими черенками, за исключением трудно укореняемых сортов , , , 'Найдёна' , , которые следует размножать зелеными черенками .

Гибриды

Слива русская, или русская слива

Слива русская , или русская слива ( лат. Prunus ×rossica Erem. ) — новая , созданная в России в XX веке в результате гибридизации алычи и сливы китайской . Сочетает высокую продуктивность и выносливость алычи с крупноплодностью и хорошими вкусовыми качествами . Сливы русские регистрируются под родовым названием Алыча.

Некоторые сорта: 'Злато Скифов' , 'Клеопатра' , 'Кубанская Комета' , 'Подарок Санкт-Петербургу' , 'Путешественница' .

Плумкот

В России скрестили русскую сливу (гибридную алычу) с абрикосом обыкновенным и дали гибриду название плумкот . Плумкоты зимостойки, продуктивны, косточка у них полуотделяющаяся, плоды массой около 20 г (на уровне 'Кубанской кометы' ).

Плумкот 'Колибри' ('Мышонок') — зимостойкий, карликовый (дерево не вырастает выше 3 м), хорошо черенкуется, плоды высокого качества. Плумкот 'Кубанский' — сеянец от свободного опыления 'Кубанской кометы' чёрным абрикосом ; зимостойкость у него высокая, дерево слаборослое, раннего срока созревания (раньше, чем 'Колибри'), хорошо черенкуется. Оба сорта по зимостойкости могут подойти для средней полосы России. Испытания этих плумкотов ещё не завершены .

Чёрный абрикос

Гибрид настоящей алычи ( Prunus cerasifera ) с абрикосом .

Сорта

Большинство сортов алычи и сливы русской относится к группе слаборослых, высота деревьев которых не превышает 3,3 м, и лишь , 'Глобус' , вырастают до 4,0—4,2 м. Наименьший объём кроны (4,5—14,6 м ³ ) имеют сорта , , , , а наибольший (25,6—31,9 м ³ ) — 'Гек' , 'Кремень', 'Глобус', что следует учитывать при подборе сортов для интенсивных насаждений .

По мощности ветвления сорта можно разделить на несколько условных групп :

• сорта со слабой мощностью ветвления (до 200 см на 1 пог. метр ветви): 'Кубанская Комета' , 'Комета Поздняя', , 'Евгения', 'Колонновидная';
• сорта со средней мощностью ветвления (200—400 см на 1 пог. метр ветви): 'Июльская Роза' , , 'Глобус', 'Гек', , 'Кремень', , , ;
• сорта с высокой и очень высокой мощностью ветвления (400—800 и более см на 1 пог. метр ветви): 'Путешественница' , 'Анджелено', , 'Найдёна' , , 'Незнакомка'.

В высокоинтенсивных и интенсивных насаждениях приемлемы сорта со слабой и средней мощностью ветвления .

Наиболее крупные плоды имеют сорта (58,0 г) и 'Глобус' (61,0 г). Сорта 'Дынная', 'Незнакомка', 'Гек', 'Подарок Сад-Гиганту', — плоды массой 40,4-48,5 г, а 'Жемчужина', 'Кубанская Комета', 'Июльская Роза', 'Евгения', 'Комета Поздняя', 'Колонновидная' и 'Арбузная' — от 29,2 до 36,6 г. В плодах большинства изученных сортов содержание сухих веществ от 10,15 до 14,78 %, сахаров 6,73—10,0 %, витамина С 4,74—8,80 мг/100 г и антоцианов 339—784 мг/100 г. вкуса и внешнего вида свежих плодов лучших сортов 'Июльская Роза', 'Комета Поздняя', 'Глобус', 'Дынная', 'Жемчужина' и 'Незнакомка' составила 4,6-4,9 балла, а сортов 'Евгения', 'Обильная', 'Найдёна' — 4,5 балла .

Некоторые сорта

Примечания

Литература

• Агабабян Ш. М. : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина . — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 513. — 948 с. — 10 000 экз.
• Костина К. Ф. Культура сливы. — Симферополь, 1951.
• Ковалёв Н. В. . — Ташкент, 1955.

Ссылки

• Воробьев Б. (неопр.) . Информационный садовый центр. Дата обращения: 18 октября 2013. Архивировано из 16 октября 2013 года.
• Борисов Б. (неопр.) Газета «Владивосток». Дата обращения: 24 мая 2014. 16 июля 2014 года.
• Респопов Г. (неопр.) . ООО «7 дач». Дата обращения: 17 марта 2017. 18 марта 2017 года.
• Анатолий Михеев от 20 июля 2017 на Wayback Machine // Наука и жизнь . — 2017. — № 7. — С. 121—125
• : информация о таксоне в проекте « Плантариум » (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).