Билек — фамилия. Известные носители:

• Билек, Александер (1941—2017) — чехословацкий спортивный ходок.
• Билек, Ахмет (1932—1970) — турецкий борец.
• Билек, Иржи (род. 1983) — чешский футболист.
• Билек, Иштван (1932—2010) — венгерский шахматист.
• Билек, Михал (род. 1965) — чешский футболист, тренер.
• Билек, Надежда Романовна (более известна под фамилией Бочарова ; 1928—2003) — колхозница, звеньевая Артёмовского свеклосовхоза Чутовского района Полтавской области, Герой Социалистического Труда.
• Билек, Памела (род. 1968) — американская гимнастка.
• Билек, Франтишек (1872—1941) — чешский скульптор и график.
• Билек, Якуб (1516—1581) — чешский писатель XVI века.