Бирк ( норв. Bierk ; эст. Birk ) — имя собственное; распространено в виде фамилий.

• Бирк, Адо (1883—1942) — эстонский государственный деятель, дипломат.
• Бирк, Генрих (1898—1973) — немецкий селекционер винограда.
• Бирк, Константин Александрович (1913—1985) — советский боксёр средней, полутяжёлой и тяжёлой весовых категорий.
• Бирк, Себастьян (род. 1968) — канадско-американский музыкант, наиболее известный как вокалист рок-группы Skid Row .
• Бирк, Хальвор (1885—1962) — датский гимнаст, бронзовый призёр Олимпийских игр 1912 года.