Interested Article - Декантация
![](/images/008/119/8119320/1.jpg?rand=416667)
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/3a2e8986d4c2bc69a82effbe87e86757.jpg)
- 2021-04-23
- 2
![](/images/008/119/8119320/1.jpg?rand=858959)
![](/images/008/119/8119320/2.jpg?rand=936052)
Деканта́ция ( деканти́рование ) — в химической лабораторной практике и химической технологии механическое отделение твёрдой фазы дисперсной системы ( суспензии ) от жидкой путём сливания раствора с осадка . Жидкость, отделённая от осадка методом декантации, называется деканта́т .
Декантация вина
Декантация — переливание вина из бутылки в специальный графин ( декантер ) с целью отделения его от осадка и аэрации. Аэрация молодого вина производится для ускорения окисления содержащихся в вине танинов и испарения диоксида серы . Зрелые (выдержанные) вина подвергаются этой процедуре для отделения от осадка, аэрации и проверки состояния после длительного хранения.
Виноделы также называют декантацией процедуру аккуратного переливания вина из одной ёмкости в другую, чтобы отделить твёрдый осадок или осевшую при отстаивании взвесь, при снятии вина с дрожжевого осадка после завершения ферментации или, например, после завершения оклейки вина для его осветления и стабилизации.
Литература
- Воскресенский П. И. «Техника лабораторных работ». — М. : « Химия », 1973. — 717 с.
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/3a2e8986d4c2bc69a82effbe87e86757.jpg)
- 2021-04-23
- 2