Ватербломметьибреди ( африк. waterblommetjiebredie или waterblommetjie bredie , букв. «тушёный апоногетон») — первое из блюд, которые можно отнести к кухне ЮАР . Оно представляет собой тушёную смесь баранины , щавеля и цветков апоногетона двуколосого (водного растения, растущего на мысе Доброй Надежды ).

История

Блюдо возникло в середине XVII века . Тогда в районе нынешнего Кейптауна была основана голландская колония. Первые поселенцы использовали разнообразные европейские и африканские съедобные растения для пропитания и лечения. Считается, что поселенцы стали употреблять апоногетон в пищу как источник витамина C .

Примечания

Ссылки

• на сайте maninthekitchen.co.za (англ.)

В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску ). Информация должна быть проверяема , иначе она может быть удалена. Вы можете статью, добавив ссылки на авторитетные источники в виде сносок . ( 19 июня 2018 )