Interested Article - Кимпира
![](/images/008/134/8134487/1.jpg?rand=775290)
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/70e42d83c1a00db8ab791df2b4844af4.jpg)
- 2021-04-04
- 1
![](/images/008/134/8134487/1.jpg?rand=1321)
![](/images/008/134/8134487/2.jpg?rand=403743)
Кимпира ( яп. 金平 ) — японская техника приготовления еды , заключающаяся в предварительной обжарке ингредиентов на растительном масле и последующем тушении в бульоне на основе соевого соуса и мирина до полного упаривания жидкости. В основном используется для приготовления корнеплодов (в первую очередь моркови и лопуха ), морских водорослей , таких как хидзики , а также тофу , сейтана , мяса и курицы .
Приготовленное таким способом блюдо обычно подаётся с соевым соусом, мирином или красным перцем.
Ссылки
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/70e42d83c1a00db8ab791df2b4844af4.jpg)
- 2021-04-04
- 1