Питтипанна, пюттипанну ( швед. pyttipanna, pytt i panna , норв. pyttipanne , фин. pyttipannu ) — блюдо домашней шведской кухни , известное также в кухнях других скандинавских стран. Представляет собой смесь из овощей и мясных продуктов. Название блюда в переводе со шведского означает «маленькие кусочки на сковороде» . Известно также как biksemad («смешанная еда») и hänt i veckan («с прошлой недели»). Изначально зачастую готовилось из остатков имеющейся дома еды. В настоящее время замороженная питтипанна в различных вариантах продается почти в каждом скандинавском супермаркете. Существуют также вегетарианские и веганские разновидности этого блюда.

Рецепт

Традиционно питтипанна готовится из картофеля, лука и каких-нибудь мясных продуктов, таких как колбаса , ветчина или фрикадельки . Всё это режется кубиками и обжаривается. Подаётся готовое блюдо с яичницей-глазуньей и соленьями, например, маринованной свёклой, огурцами или каперсами , иногда с кетчупом или коричневым соусом .

Похожие блюда

• Жаркое из капусты и картофеля

Примечания