Тавквери — технический (винный) сорт винограда , используемый для производства красных вин в Грузии .

История

Происходит из Центральной Грузии ( Картли ).

География

Сорт культивируют в Грузии, Азербайджане, Узбекистане. Выращивался в Туркменистане и в Таджикистане, но с распадом СССР местная винодельческая отрасль понесла значительный урон.

Особенно важное значение сорт имеет в Азербайджане, где он спорит с Матрасой по распространенности. В основном его культивируют в северо-западных районах страны - Шамхорском , Ханларском , Акстафинском и в окрестностях города Гянджа , где на его основе вывели сорт Гянджеви (Тавквери x Матраса ).

Основные характеристики

Кусты сильнорослые. Листья крупные, вытянутые в длину, глубокорассеченные, пятилопастные, воронковидно-желобчатые, сетчато-морщинистые, снизу опушение отсутствует. Черешковая выемка средняя, открытая, лировидная или сводчатая, с острым дном. Цветок функционально-женский (для опыления используют, например, Баяншира , который отличается по цвету, цветет примерно в тот же период и зарекомендовал себя хорошим опылителем). Грозди средние, конические, крылатые, средней плотности. Ягоды средние, круглые, темно-синие, покрыты густым восковым налетом, который придает им голубой оттенок. Кожица прочная. Мякоть сочная с приятным фруктовым ароматом. Вызревание побегов хорошее. Сорт среднего периода созревания. Период от начала распускания почек до полного созревания ягод составляет 140 дней при сумме активных температур 3000°С. Урожайность высокая, 100—140 ц/га. Сорт сильно повреждается мильдью , средне - оидиумом . Зимостойкость сравнительно хорошая.

Применение

Виноград используется для приготовления столовых вин и коньячных спиртов, а также для виноградного сока высокого качества . Используется для изготовления красного Cоветского шампанского .

Вина из Тавквери регулярно отмечаются специалистами в винных рейтингах. Например, вино «Pheasant's Tears» было отмечено в рейтинге лучших натуральных вин дешевле 40 долларов за 2017 год от журнала Esquire .

Ссылки

• Тавквери // Энциклопедия виноградарства (рус.) / редкол.: А. С. Субботович (пред.) и др.. — Кишинёв : Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии , 1987. — Т. 3. — С. 201. — 548 с. — 50 000 экз. — ISBN 978-0-01-360551-0 .
• Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz . Tavkveri // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.) . — Penguin Books , 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2 .

Примечания