Interested Article - Китаката рамэн
![](/images/008/235/8235391/1.jpg?rand=679776)
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/df3f0853efdcdde7b751885486a58efd.gif)
- 2020-08-08
- 1
![](/images/008/235/8235391/1.jpg?rand=986102)
Кита́ката ра́мэн ( яп. 喜多方ラーメン ) — одна из трёх «главных» разновидностей рамэна , специфичного для города Китаката префектуры Фукусима .
Один из трёх рамэнов Японии
Известен, как один из трёх «главных» рамэнов Японии , наряду с Хоккайдо и Хаката рамэнами. Основные отличия — толстая, слегка вьющаяся лапша и добавленные в бульон сушёные сардины . Также известен практически обязательным ломтем , обваренной в соевом соусе свиной рулькой.
Интересные факты
- Город Китаката славится на всю Японию именно рамэном, на 37 тысяч жителей города приходится 120 рамэнъя («рамэнных»), что является абсолютным мировым рекордом в отношении количества рамэнъя на население города.
- Исторически, в Японии, рамэн ( пшеничная лапша) произошёл от собы ( гречневая лапша). Однако, вследствие популярности рамэна в Китакате, эти два понятия поменялись местами, и в Китакате соба означает рамэн, а саму собу называют нихон соба (японская соба).
![]() |
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/df3f0853efdcdde7b751885486a58efd.gif)
- 2020-08-08
- 1