В качестве футболиста не блистал особенным успехом — начав играть в футбол в клубах родного города, он в 21 год перебрался играть в Швейцарию, где выступал в не самых сильных клубах, но уже в 23 года Пфистер стал совмещать функции игрока и тренера, став
. В 35 лет Пфистер завершил карьеру игрока и перебрался в Африку, где первоначально стал тренером
сборной Руанды
, а затем руководил ещё несколькими сборными стран Африки.
Всю оставшуюся карьеру провёл, тренируя сборные и клубы Африки и Ближнего Востока, за свою карьеру он руководил восемью африканскими и двумя азиатскими сборными, выигрывал чемпионаты Египта и Судана в качестве клубного тренера; также в его «активе» тренера —
Кубки Туниса
,
Египта
,
и
.