Понсо 4R , пунцовый 4R ( фр. Ponceau 4R от ponceau — «цве́та мака ; маковый [цвет]»), кошенилевый красный А ( англ. Cocheneal red A , New Coccine и др. названия) — пищевой азокраситель . Зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е124 . Он используется в различных пищевых продуктах и обычно синтезируется из ароматических углеводородов ; Понсо 4R устойчив к свету, теплу и кислоте, но выцветает в присутствии аскорбиновой кислоты .

Применение

Разрешён к применению в Европе, Азии и Австралии, но запрещён к использованию в США . В России краситель Понсо 4R входит в составленный Федеральной службой по надзору в сфере здравоохранения и социального развития «Список основных вспомогательных веществ, используемых при производстве лекарственных препаратов» (письмо от 13 июля 2005 г. № 01И-343/05) , а также разрешён в качестве пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов .

Безопасность

Нет никаких доказательств канцерогенности , генотоксичности , нейротоксичности и Понсо 4R при потреблении в регламентируемых количествах из пищевых продуктов. Европейское агентство по безопасности продуктов питания установило допустимое суточное потребление (ДСП) в количестве 0,7 мг/кг массы тела для человека, в то время как, согласно исследованиям , оно составляет 4 мг/кг массы тела .

Связь с гиперактивностью у детей

С 1970-х годов существует общественная озабоченность, якобы пищевые красители могут вызвать поведение, подобное СДВГ у детей. Данная озабоченность получила широкую огласку благодаря пропагандистской деятельности Бенджамина Фейнгольда, детского аллерголога из Калифорнии, убеждённого в том, что пищевые красители вызывают СДВГ поведение у детей . Эти опасения побудили Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и другие органы по безопасности пищевых продуктов регулярно просматривать научную литературу, а (FSA) заказало несколько исследований из Саутгемптонского университета , чтобы изучить смеси шести пищевых красителей, разрешённых к применению в пищевых продуктов ( тартразин , Красный очаровательный АС , Понсо 4R, хинолиновый желтый , жёлтый «солнечный закат» , кармуазин ) на их безопасность, а также изучить связь между потреблением перечисленных красителей вместе с бензоатом натрия (консервантом) у детей, которые потребляли данные вещества в напитках . Исследование было опубликовано в 2007 году и обнаружило «возможную связь между потреблением искусственных красителей и консерванта бензоата натрия и повышенной гиперактивностью у детей» . Консультативный комитет FSA, который оценивал исследование, определил, что из-за ограничений исследования результаты нельзя экстраполировать на общую популяцию, и было рекомендовано проводить дальнейшее тестирование» .

Европейское агентство по безопасности продуктов питания, уделяя больше внимания , потребовало маркировать продукты питания с добавлением пищевых красителей надписью «содержит красители, которые могут отрицательно влиять на активность и внимание детей» и временно снизило допустимое суточное потребление (ДСП) для всей группы пищевых красителей. Британское FSA призвало производителей пищевых продуктов добровольно отказаться от искусственных красителей . Однако в 2009 году EFSA пересмотрела имеющиеся исследования и пришла к выводу, что «имеющиеся научные данные не подтверждают связь между цветовыми добавками и поведенческими эффектами» .

На текущий момент, нет никаких доказательств того, что пищевые красители вызывают пищевую непереносимость и СДВГ-подобное поведение у детей . Возможно, что определённые пищевые красители могут действовать как триггер у тех, кто генетически предрасположен, но доказательства этому слабы .

См. также

• Пищевые добавки
• Понсо S

Примечания