Витамин роста
- 1 year ago
- 0
- 0
Витамин К — групповое название липофильных (жирорастворимых) и гидрофобных витаминов , необходимых для синтеза белков, обеспечивающих нормальный уровень коагуляции крови. Химически является производным 2- метил -1,4- нафтохинона . Играет значительную роль в обмене веществ в мышцах и в соединительной ткани , а также в здоровой работе почек . Во всех этих случаях витамин участвует в усвоении кальция и в обеспечении взаимодействия кальция и витамина D . В других тканях, например, в лёгких и в сердце, тоже были обнаружены белковые структуры, которые могут быть синтезированы только с участием витамина К.
Витамин K 1 представляет собой вязкую жёлтую жидкость, хорошо растворим в петролейном эфире , хлороформе, плохо — в этаноле, не растворим в воде.
Витамин K определяют как группу липофильных ( гидрофобных ) витаминов . Существует в двух формах:
Витамин K — групповое название для ряда производных 2-метил-1,4-нафтохинона, сходного строения и близкой функции в организме. Обычно они имеют метилированный нафтохиноновый фрагмент с переменной по числу звеньев алифатической боковой цепью в положении 3. Филлохинон (также именуемый витамином K 1 ) содержит 4 изопреноидных звена, одно из которых является ненасыщенным.
В природе найдены только два витамина группы К: выделенный из люцерны витамин K 1 и выделенный из гниющей рыбной муки K 2 . Кроме природных витаминов К, в настоящее время известен ряд производных нафтохинона, обладающих антигеморрагическим действием, которые получены синтетическим путём. К их числу относятся следующие соединения:
Витамин К участвует в карбоксилировании остатков глутаминовой кислоты в полипептидных цепях некоторых белков. В результате такого ферментативного процесса происходит превращение остатков глутаминовой кислоты в остатки гамма-карбоксилглутаминовой кислоты (сокращенно Gla-радикалы). Остатки гамма-карбоксилглутаминовой кислоты (Gla-радикалы), благодаря двум свободным карбоксильным группам , участвуют в связывании кальция. Gla-радикалы играют важную роль в биологической активности всех известных Gla-белков .
В настоящее время обнаружены 14 человеческих Gla-белков, играющих ключевые роли в регулировании следующих физиологических процессов:
Некоторые бактерии, такие как кишечная палочка , постоянно живущая в толстом кишечнике, способны синтезировать витамин K 2 , но не витамин K 1 .
В этих бактериях витамин K 2 служит переносчиком электронов в процессе, называемом анаэробным дыханием. Например, такие молекулы, как лактаты, формиаты или NADH, являющиеся донорами электронов, с помощью фермента передают два электрона K 2 . Витамин K 2 , в свою очередь, передает эти электроны молекулам — акцепторам электронов, таким как фумараты или нитраты, которые, соответственно, восстанавливаются до сукцинатов или нитритов. В результате таких реакций синтезируется клеточный источник энергии АТФ , подобно тому, как он синтезируется в эукариотических клетках с аэробным дыханием. Кишечная палочка способна осуществлять как аэробное, так и анаэробное дыхание, в котором участвуют интермедиаты менахиноны.
Дефицит витамина К может развиваться из-за нарушения усвоения пищи в кишечнике (такие как закупорка желчного протока), из-за терапевтического или случайного всасывания антагонистов витамина K, или, очень редко, дефицитом витамина К в рационе. [ источник не указан 836 дней ]
В результате приобретенного дефицита витамина К Gla-радикалы формируются не полностью, вследствие чего Gla-белки не в полной мере выполняют свои функции. [ источник не указан 836 дней ]
Вышеописанные факторы могут привести к следующему: обильные внутренние кровоизлияния, окостенение хрящей, серьёзная деформация развивающихся костей или отложения солей на стенках артериальных сосудов. [ источник не указан 836 дней ]
Дефицит витамина К может развиться в результате некоторых хронических заболеваний ( энтериты , энтероколиты), при синдроме мальабсорбции, после хирургического удаления части кишечника, при гепатитах разной этиологии, циррозе печени, опухолях поджелудочной железы, желчекаменной болезни, а также при длительном приеме антибиотиков , подавляющих микрофлору кишечника, антикоагулянтов типа дикумарина, варфарина, поскольку они являются антагонистами данного витамина. [ источник не указан 836 дней ]
У новорожденных детей наблюдается первичная недостаточность витамина К, связанная с задержкой его в плаценте , а также в связи с недостаточной функцией печени и пониженным усвоением жира. Первичная недостаточность витамина К лежит в основе геморрагической болезни новорожденных . [ источник не указан 836 дней ]
Клиническая картина при К-витаминной недостаточности характеризуется появлением экхимозов , гематом , кровотечений (чаще носовых). У новорожденных детей могут быть кровотечения из пупочной ранки, внутричерепные кровоизлияния. [ источник не указан 836 дней ]
на коже и слизистых оболочках при этом отсутствуют, ( , ) — отрицательны. При К-гипоавитаминозе содержание протромбина менее 70 %. [ источник не указан 836 дней ]
Лечение — препараты витамина К ( викасол ). [ источник не указан 836 дней ]
В 1929 году датский учёный Хенрик Дам ( дат. Carl Peter Henrik Dam ) исследовал последствия недостатка холестерина у цыплят, находившихся на лишённой холестерина диете . Через несколько недель у цыплят развилась геморрагия — кровоизлияние в подкожную клетчатку, мышцы и другие ткани. Добавление очищенного холестерина не устраняло патологических явлений. Оказалось, что целебным эффектом обладают зёрна злаков и другие растительные продукты. Наряду с холестерином из продуктов были выделены вещества, которые способствовали повышению свертывания крови. За этой группой витаминов закрепилось название витамины К, поскольку первое сообщение об этих соединениях было сделано в немецком журнале, где они назывались Koagulationsvitamin (витамины коагуляции).
В 1939 году в лаборатории швейцарского ученого Каррера впервые был выделен из люцерны витамин К, его назвали филлохинон.
В том же году американские биохимики Бинклей и Дойзи получили из гниющей рыбной муки вещество с антигеморрагическим действием, но с иными свойствами, чем препарат, выделенный из люцерны. Это вещество получило название витамин К 2 , в отличие от витамина из люцерны, названного витамином К 1 .
В 1943 году Дам и Дойзи получили Нобелевскую премию за открытие и установление химической структуры витамина K.
Рекомендованная дневная норма для мужчин (25 лет) в США (DRI) — 120 мкг / сут.
Группа людей | Возраст | Суточная норма витамина K, мкг/день |
---|---|---|
Младенцы | до 6 месяцев | 2,0 |
Младенцы | 7—12 месяцев | 2,5 |
Дети | 1—3 года | 30 |
Дети | 4—8 лет | 55 |
Дети | 9—13 лет | 60 |
Подростки | 14—18 лет | 75 |
Взрослые | 19 лет и старше | 120 |
Витамин K обнаружен в зелёных листовых овощах , таких как шпинат и латук ; в зелёном чае; в капустных — кормовой капусте, белокочанной капусте , цветной капусте , брокколи и брюссельской капусте ; в таких растениях, как крапива , дымянка лекарственная , пшеница ( отруби ) и другие злаки , тыкве, авокадо , в некоторых фруктах , таких как киви и бананы ; в мясе ; коровьем молоке и молочных продуктах; яйцах ; сое и продуктах из неё. Петрушка также содержит значительное количество витамина К.
Возможны аллергические реакции.