Interested Article - Биотин

breeze
  • 2021-10-14
  • 1

Биоти́н ( кофермент R , иногда называют витамин Н , витамин B 7 ) — водорастворимый витамин группы В . Молекула биотина состоит из тетрагидро имидазольного и тетрагидро тиофенового кольца, в тетрагидротиофеновом кольце один из атомов водорода замещён на валериановую кислоту . Биотин является кофактором в метаболизме жирных кислот , лейцина и в процессе глюконеогенеза .

Физико-химические свойства

Биотин образует игольчатые кристаллы с температурой плавления 232 °C. В поперечном сечении кристалл представляет собой ромб, острые углы которого равны 55°. Длина осей: а = 5,25 Å, b = 10,35 Å, с = 21,00 Å. Плотность кристаллов 1,41 г/см 3 . Молекулярная масса биотина на основе химической формулы равна 214, на основе рентгеноскопического анализа — 245 ± 6. При исследовании кристаллической структуры биотина установлено, что алифатическая цепь находится в цис-положении по отношению к уреидной циклической группировке.

Биотин хорошо растворим в воде и спирте, трудно растворим в эфире, углеводородах парафинового ряда и несколько лучше в циклогексане, бензоле, галогенированных углеводородах, спиртах и кетонах (ацетон). Биотин устойчив к действию ультрафиолетовых и рентгеновских лучей. Он разрушается под влиянием перекиси водорода, соляной кислоты, едких щелочей, формальдегида и сернистого газа. Он не изменяется под действием молекулярного кислорода, серной кислоты, гидроксиламина. В ультрафиолетовых лучах для биотина не обнаружено специфического поглощения.

Биохимическая роль

Входит в состав ферментов , регулирующих белковый и жировой баланс, обладает высокой активностью. Участвует в синтезе глюкокиназы — фермента, регулирующего обмен углеводов.

Является коферментом различных ферментов , в том числе и . Участвует в синтезе пуриновых нуклеотидов. Является источником серы, которая принимает участие в синтезе коллагена . С участием биотина протекают реакции активирования и переноса СО 2 .

Рекомендуемая суточная норма потребления

Российскими рекомендациями установлена физиологическая потребность в биотине для взрослых — 50 мкг/сутки. Для детей — от 10 до 50 мкг/сутки в зависимости от возраста. Верхний допустимый уровень потребления не установлен.

Адекватное потребление биотина для разных возрастов

Возраст 0—6 месяцев 7—12 месяцев 1—3 года 4—8 лет 9—13 лет 14—20 лет 21 лет и старше
Адекватное потребление биотина , мкг/день 5 6 8 12 20 25 30

Гиповитаминозы

Причины

  • генетические заболевания ( — не более 5 случаев на 100 тысяч человек );
  • применение антибиотиков и сульфаниламидных препаратов угнетает здоровую микрофлору кишечника, синтезирующую биотин;
  • злоупотребление диетами, которые ограничивают нормальное питание;
  • нарушения пищеварения, обусловленные атрофией слизистой оболочки желудка и тонкого кишечника (синдром мальабсорбции после резекции тонкого кишечника);
  • регулярное употребление сахарина , который негативно влияет на усвоение и метаболизм биотина, а также угнетает микрофлору кишечника, синтезирующую биотин;
  • употребление сырых яиц, белок которых содержит гликопротеид авидин , взаимодействующий с биотином;
  • употребление продуктов, содержащих сернистые соединения в качестве консервантов (E221—E228) (сернистый ангидрид, образующийся при нагревании таких продуктов, а также при контакте их с воздухом, разрушает биотин);
  • злоупотребление алкоголем (алкогольные напитки мешают нормальному усвоению биотина).

Проявления

При недостатке биотина наблюдаются:

  • поражения кожи рук и ног
  • сухость и нездоровый оттенок кожи
  • бледный гладкий язык
  • сонливость, депрессия
  • болезненность и слабость мышц
  • гипотония
  • высокий уровень холестерина и сахара в крови, ведущий к развитию гипергликемии
  • малокровие
  • потеря аппетита и тошнота
  • ухудшение состояния волос
  • замедляется рост.

Содержание в пищевых продуктах

В малых количествах биотин содержится во всех продуктах, но больше всего этого витамина содержится в печени , почках , дрожжах , бобовых ( соя , арахис ), цветной капусте, орехах. В меньшей степени он содержится в томатах , шпинате , яйцах (в сырых биодоступность снижена из-за присутствия в белковой части авидина), в грибах .

С пищей поступает достаточное для организма количество биотина .

Здоровая микрофлора кишечника синтезирует значительные количества биотина.

Распределение в организме

Биотин в живом организме концентрируется в печени , почках .

Примечания

  1. , , // (unknown type) — 2014. —
  2. от 9 декабря 2015 на Wayback Machine // WebMD, William Blahd, MD, June 26, 2015
  3. . обращения: 9 апреля 2017. 10 апреля 2017 года.
  4. . Дата обращения: 19 сентября 2011. 18 января 2012 года. Адрианов Н. В. Биотин{{подст:не АИ}}
  5. от 19 февраля 2016 на Wayback Machine , 4.2.2.1.1.9. Биотин
  6. от 9 декабря 2015 на Wayback Machine // WebMD, William Blahd, MD, June 26, 2015: "Adequate Intake (AI)"
  7. от 21 декабря 2015 на Wayback Machine // Genetics Home Reference. December 2014 "Profound or partial biotinidase deficiency occurs in approximately 1 in 60,000 newborns"
  8. О.А. Громова, от 25 сентября 2011 на Wayback Machine / Практика педиатра. Сентябрь, 2007
  9. от 6 октября 2015 на Wayback Machine "usual intakes are in excess of those required for normal maintenance and growth."
  10. Bradley Hillman, от 31 мая 2022 на Wayback Machine - CRC 2004, ISBN 9780203215234 , page 217 "15.3.1 Gut bacteria and biotin supply" (англ.)
Источник —

breeze
  • 2021-10-14
  • 1
  • Tags:

Same as Биотин

The title for the last searches