Изоэлектрическая точка (pI) — кислотность среды ( pH ), при которой определённая молекула или поверхность не несёт электрического заряда . Амфотерные молекулы ( цвиттер-ионы ) содержат как положительные, так и отрицательные заряды, наличием которых определяется pH раствора. Заряд различных функциональных групп таких молекул может меняться в результате связывания или, наоборот, потери протонов H ⁺ . Значение изоэлектрической точки такой амфотерной молекулы определяется величинами констант диссоциации кислотной и основной фракций:

${\displaystyle pI={{pK_{1}+pK_{2}} \over 2}}$

Растворимость амфотерных молекул, как правило, является минимальной при pH равной или близкой к изоэлектрической точке pI. Часто они в своей изоэлектрической точке выпадают в осадок. Многие , такие как аминокислоты и белки , являются по своей природе амфотерными, так как содержат и кислотные, и основные функциональные группы. Общий заряд белка определяется боковыми группами аминокислот, которые могут быть положительно- или отрицательно-заряженными, нейтральными или полярными. Общий заряд белка при pH ниже изоэлектрической точки является положительным. Наоборот, при pH выше изоэлектрической точки общий заряд белка — отрицательный. В самой изоэлектрической точке сумма положительных зарядов на белковой молекуле равна сумме отрицательных зарядов, поэтому будучи помещена в электрическое поле такая молекула не двигается. Изоэлектрическое фокусирование белков используется для разделения смеси белков в полиакриламидном геле в градиенте pH в зависимости от величины их изоэлектрических точек.

Ссылки

• — база данных изоэлектрических точек исходя из двухмерного электрофореза в полиакриламидном геле (~ 2000 белков)
• — протеом изоэлектрической базы данных точки (расчёт изоэлектрической точки для белков)