Трегалаза , также α,α-трегалаза , α,α-глюкогидролаза — гидролитический фермент (КФ ) из семейства гликозидазы (класс гидролазы ), катализирующий процесс расщепления α(1→1) гликозидной связи посредством гидролиза молекулы дисахарида — трегалозы :

${\displaystyle {C_{12}H_{22}O_{11}+H_{2}O=2C_{6}H_{12}O_{6}}}$ .

Трегалоза и молекула воды служат субстратами . Результатом реакции является образование эквимолярного количества молекул α-D- глюкозы и β-D-глюкозы. Трегалаза локализована в щёточной каёмке слизистой тонкого кишечника , где происходит интенсивный процесс деградации углеводов.

Фермент был обнаружен во многих живых организмах. У человека, ген кодирующий данный фермент — , локализован на 11-й хромосоме .

Примечания