Interested Article - Целлюлаза
doriana
- 2020-12-06
- 1
Целлюлаза — фермент , принадлежащий к классу гидролаз , катализирующий гидролиз β(1,4)- гликозидных связей в целлюлозе с образованием глюкозы или дисахарида целлобиозы .
Содержится в проросшем зерне, грибах, у многих бактерий, а также имеется у ряда животных, которые питаются древесиной ( насекомые - ксилофаги , корабельный червь ). Способность травоядных животных переваривать клетчатку обусловлена наличием в их желудке, главным образом в рубце, симбиотических микроорганизмов, способных выделять целлюлазу.
В производстве данный фермент применяется для удаления целлюлозы из различных пищевых продуктов, а также с целью превращения целлюлозы в сахар .
Использование
В промышленности
Целлюлаза используется в пищевой промышленности. Например, добавление целлюлазы обеспечивает гидролиз целлюлозы клеточных оболочек кофейных зёрен . Также препараты целлюлазы находит применение в текстильной и целлюлозо-бумажной промышленности. Ведутся работы по экспериментальному использованию целлюлаз для ферментации биомассы при производстве биотоплива .
В медицине
Препарат целлюлазы в ряде случаев применяется для лечения фитобезоара (одна из форм желудочного безоара) . Также в медицине ведутся работы по использованию целлюлазы для деградации бактериальных биопленок . Расщепление целлюлазой β(1-4)- гликозидных связей полимеров экзополисахаридного матрикса микроорганизмов в биопленках может быть перспективным методом для их устранения.
Примечания
- Naoya Kasai, Ayako Konishi, Kazuya Iwai, Gou Maeda. // Journal of Agricultural and Food Chemistry. — 2006-08-23. — Т. 54 , вып. 17 . — С. 6336—6342 . — ISSN . — doi : .
- David B. Wilson. // Current Opinion in Biotechnology. — June 2009. — Т. 20 , вып. 3 . — С. 295—299 . — ISSN . — doi : .
- J. Fernández Morató, L. Ilzarbe Sánchez, J. Bessa Caserras, J. Mateu de Antonio. ] // Farmacia Hospitalaria: Organo Oficial De Expresion Cientifica De La Sociedad Espanola De Farmacia Hospitalaria. — March 2009. — Т. 33 , вып. 2 . — С. 100—103 . — ISSN .
- B. H. Smith, M. Mollot, J. E. Berk. // The American Journal of Gastroenterology. — March 1980. — Т. 73 , вып. 3 . — С. 257—259 . — ISSN . 26 января 2018 года.
- Fleming, Derek; Rumbaugh, Kendra P. Approaches to Dispersing Medical Biofilms (неопр.) // Microorganisms. — 2017. — 1 April ( т. 5 , № 2 ). — doi : . — .
- Fleming, Derek; Chahin, Laura; Rumbaugh, Kendra. Glycoside Hydrolases Degrade Polymicrobial Bacterial Biofilms in Wounds (англ.) // : journal. — 2017. — February ( vol. 61 , no. 2 ). — ISSN . — doi : . — . — PMC .
Литература
- Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986
doriana
- 2020-12-06
- 1
