Муксу́н ( лат. Coregonus muksun ) — вид лучепёрых рыб семейства лососевых . Максимальная длина тела 90 см, масса — до 13,8 кг .

Распространение

Встречается в Приморском крае : реках, которые впадают в реку Уссури в верхнем течении. В реках Сибири , опреснённых заливах Северного Ледовитого океана , в озёрах на полуострове Таймыр . Наиболее многочислен в Обь-Иртышском бассейне, где вылов превышал 1,5 тыс. тонн. На северо-востоке РФ граница распространения доходит до низовий Малого и Большого Анюев и Омолона . Муксун обитает только на территории России , в США и Канаде муксун не водится .

Биология

Рацион состоит из моллюсков и придонных ракообразных . Нерестится осенью, в октябре — ноябре. Весной мальки скатываются с нерестилищ в низовья рек и эстуарии .

История

В начале XX века в реке Томь муксуна было столько, что томичей называли «муксунниками» . Однако в последние годы численность муксуна резко сокращается, особенно в Обской губе из-за действий газодобывающей промышленности . Именно добыча газа в регионах резко сократила популяцию рыбы.

С 2014 года в Томской и Тюменской областях, Ханты-Мансийском и Ямало-Ненецком автономных округах введены ограничения на промысел муксуна. С 2017 года вылов муксуна запрещён в Западно-Сибирском рыбохозяйственном бассейне (за исключением аквакультурных и научно-исследовательских проектов) .

Муксун — объект искусственного воспроизводства и товарного рыбоводства .

Пищевые качества

Муксун считается ценной промысловой рыбой , деликатесом . Мясо муксуна очень нежное и жирное, почти без межмышечных костей. Особенно хорош муксун в малосольном виде. Свежего муксуна нужно всего лишь присыпать солью на час, полтора. Также это один из видов, использующихся для строганины .

Примечания

Ссылки