В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску ). Информация должна быть проверяема , иначе она может быть удалена. Вы можете статью, добавив ссылки на авторитетные источники в виде сносок . ( 11 февраля 2016 )

Полифенолы — класс химических соединений , характеризующихся присутствием более чем одной фенольной группы в молекуле .

Полифенолы подразделяются на танины , способные к гидролизу , которые являются сложными эфирами галловой кислоты глюкозы и других сахаров , и фенилпропаноиды , например лигнины , флавоноиды и конденсированные танины.

При попадании в органы жизнедеятельности ускоряет химический процесс образования метамизола натрия и хлорпромазина , которые в свою очередь снижают активность антикоагулянтов кумаринового ряда ( свёртывания крови ).

Определение термина полифенол

Термин «полифенол» не имеет четкого определения, но считается, что это природные продукты, «имеющие полифенольную структуру (то есть несколько гидроксильных групп в ароматических кольцах)», включая четыре основных класса:

• К флавоноидам относятся флавоны, флавонолы, флаванолы, флаваноны, изофлавоны , проантоцианидины и антоцианы . Особенно много флаваноидов в продуктах питания: катехин ( чай , фрукты ), гесперетин (цитрусовые), цианидин (красные фрукты и ягоды ), даидзеин ( соя ), проантоцианидины ( яблоки , виноград , какао ) и кверцетин (лук, чай, яблоки) .
• Фенольные кислоты включают кофейную кислоту .

• Стилбены

• Лигнаны — это полифенолы, полученные из фенилаланина , которые содержатся в семенах льна и других злаках .

Структура и биосинтез

Этот раздел статьи ещё не написан . Здесь может располагаться отдельный раздел. Помогите Википедии, написав его. ( 26 мая 2021 )

Распространение в природе

В цветочных корзинках содержатся каротиноиды и флавоноиды (каротин, ликопин, виолаксантин, цитраксантин, рубиксантин, флавоксантин, флавохром). В соцветиях календулы имеются также полисахариды, полифенолы, смолы (около 3,4 %), слизь (2,5 %), азотсодержащие слизи (1,5 %), органические кислоты (яблочная, аскорбиновая и следы салициловой).

В надземных частях растения найдено до 10 % горького вещества календена, имеющего ненасыщенный характер. Запах цветов и их фитонцидные свойства обусловлены наличием эфирного масла. Надземные органы растения содержат тритерпеновый сапонин, дающий при гидролизе олеаноловую и глюкуроновую кислоты. Установлено наличие тритерпендиолов арнидиола и фарадиола.

В семенах содержится жирное масло, представленное глицеридами преимущественно лауриновой и пальмитиновой кислот. В семенах найдены алкалоиды. В корнях обнаружен инулин и ряд тритерпеновых гликозидов, являющихся производными олеаноловой кислоты.

В царстве растений присутствует более 50 000 структурно разнообразных полифенолов .

Этимология названия

Название происходит от древнегреческого слова πολύς (polus, что означает «многие, много») и слова фенол, которое обозначает химическую структуру, образованную путем присоединения к ароматическому бензольному (фенильному) кольцу гидроксильной (-OH) группы, как это происходит в спиртах (отсюда суффикс -ол). Термин «полифенол» используется по крайней мере с 1894 года .

См. также

• Вторичные метаболиты
• Нутрициология
• Лекарственные растения
• Фитохимия

Примечания

Это заготовка статьи по химии . Помогите Википедии, дополнив её.