Сыромя́тная кожа (сы́ромять — сыромя́ть, сыромя́тина [простореч.]) — кожевенный материал древнейшего способа выделки, который производится путём разрыхления структуры кожи с фиксацией этого состояния жирующими веществами. Была повсеместно распространена, но в настоящее время практически вытеснена дублёными кожами. На Руси название «сыромятная кожа» известно по письменным источникам с XVI в. Специализировавшимися на выделке сыромяти кожевниками были «кожемяки» (это также вообще кожевники) и «сыромятники» .

Терминология сыромятной кожи

В XVI—XVII веках в России существовало несколько обозначений, относящихся (иногда предположительно) к сыромятной коже. В отличие от дублёных кож , имеющих определённый цвет, сыромятная входила в категорию «белая кожа», к которой, видимо, относилась и квасцовая сыромять , а также кожа жирового дубления — замша . С XVII века используется термин «чёрная кожа». Предполагают, что так назывались дублёные кожи, пропитанные дёгтем . Но такая пропитка применялась и для некоторых видов сыромяти.

Одновременно с названием «сыромятная кожа» существовало другое распространённое на Русском Севере и Северо-Западе, сейчас устаревшее, название — «мячина» (мяхчина), от слова «мять» . От него происходит ещё одно название кожевников — «мешинники».

Сыромятную замшевидную кожу, выделываемую кожевниками народов Севера, Сибири и Северной Америки , в литературе обычно называют «замшей». В российской этнографии её также принято обозначать словом «ро́вдуга» . Этот термин известен ещё из грамоты 1586 г. «Ровдуга» или «ровдога» (арханг., колымск.) происходит от саамского roavggo — полость саней из шкур . Другое старинное название оленьей или козьей сыромятной замши, «ирха» , было известно в Сибири и Новгороде. В Новгороде её изготовлением занимались особые кожевники — «ирешники». В Архангельской губернии употреблялись также слова «вежь» (от вежить или очищать кожу) и «мездрянка» (от мездрить ). Также в России безлицевую сыромять из кожи лося или оленя называли «лосина». У донских казаков белая сыромять с лицом носит название «кислина».

На Западе эту кожу чаще всего называют «оленьей кожей» ( англ. , deerskin ), так как первоначально это действительно всегда была кожа оленя. Часто встречается и другой термин — «кожа мозгового дубления» ( англ. brain tanning ). Более грубую сыромять с лицевой поверхностью называют просто — «необработанная кожа» ( англ. , raw hide ). Имеются и другие . В Северной Америке также используется слово французского происхождения для обозначения жёсткой кожи индейской выделки — «парфлеш» ( фр. parflèche , англ. ).

Виды сыромятной кожи

У разных народов существует (или существовало) множество способов кустарного или промышленного производства сыромяти. Она может сохранять шерсть , иметь безволосую гладкую лицевую поверхность или быть похожей на замшу . Также различными могут быть толщина и плотность.

В России производились следующие виды сыромяти: скреблёная (скоблёная, скоблёнка), хлебная (русская), квасцовая (венгерская, немецкая), пикельная , зольно-хлебная, намазная, молочная, дымлёная, мороженая, зольно-глюкозная, спиртовая. В основном она применялась при производстве ремней, завязок, конской сбруи , узды , шлеи , путлищ , побочин .

Народы Сибири изготовляли сыромять также из рыбьей кожи , из которой делали и нитки. Аналогично используются горла ( трахеи ) и пищеводы собаки , нерпы , чайки . Их используют для аппликаций . В Северной Америке также известно применение рыбьей кожи. Сыромять делают и из кожи змеи. В Европе было распространено производство сыромятных пуховых шкурок птиц.

К сыромяти относятся также кожи, специально выделанные для письма, — пергамент и веле́нь .

Использование

Полоски из сыромяти разных видов могли применяться для привязывания каменных и других орудий ( топоров , скребков и т. д.) к рукояткам, начиная со среднего каменного века , так как она имеет свойство сжиматься при высыхании.

Из мягкой сыромяти шили обувь. Причём применяли как замшевидную ( мокасины ), так и более плотную лицевую сыромять (древнерусские поршни и их же аналоги у других народов Южной и Восточной Европы , а также Средней Азии и Кавказа ) или же меховую ( унты ). Также мягкие виды сыромятной кожи применялись для изготовления одежды. В первую очередь это касается кожаной одежды охотничих и оленеводческих народов Севера и Сибири (см. парка ). То же и в Северной Америке, где коренные американцы применяли одежду из «оленьей кожи» ( англ. ) (которая была также популярна, например, у белых охотников ) (см. также ). Исключением являлась лосина , которая в России XVIII — начале XX веков шла на некоторые предметы воинского гардероба. Отсюда и название штанов — « лосины ».

Кроме одежды, из мягкой сыромяти делали ремни, верёвки и множество других предметов быта. Из скрученных сыромятных ремешков (лент) изготавливали также тетиву для луков , в том числе и на Руси . В Канаде из полосок сыромяти ( rawhide ) называемых babiche [bə'bi:ʃ] или shaganappi [ˈshagəˌnapē] делают ремешки или шнурки, используемые в шитье, для изготовления силков, сеток снегоступов , связывания каркасов каноэ и т. п.

Грубая толстая сыромять идёт в шорное производство и на изготовление кнутов , нагаек и арканов . Она использовалась в кожаных доспехах , а также для покрытия деревянных щитов, так как является более ударопрочной, чем дублёная кожа. Особо выделанную rawhide или parfleche широко использовали североамериканские индейцы при изготовлении одноимённых парфлешей — сумок в виде конвертов и других форм для хранения пеммикана , а также других продуктов и вещей, футляров для головных уборов , подошв мокасин, ножен , поясных ремней, щитов , дверей типи .

Сыромятная кожа в современности

Ещё сохранилось её использование в сфере традиционных культур и ремёсел, а также в технике. Жёсткая сыромять всё ещё применяется в шорном деле, а также используется в ортопедических изделиях. Из сыромятных ремней и ремешков делают простые и мягкие лыжные крепления , обмотку на клюшках для игры в хоккей с мячом , сшивки для транспортёрных лент. Также из сыромятной кожи делают «кости» и другие лакомства для домашних собак .

Некоторое количество кожи мозговой выделки выпускается в странах Запада и в Турции для нужд лёгкой и галантерейной промышленности. Она довольно дорога, производится вручную и известна под традиционным названием «оленья кожа» или «кожа мозгового дубления». Хотя такое коммерческое название могут давать и дублёным кожам, имеющим соответствующий внешний вид .

Свойства

Пластичность сыромятной кожи выше, чем у дублёной кожи. Но некачественно выработанная сыромять после намокания с последующим высыханием или просто со временем может потерять изначальную мягкость и даже ороговеть , как сырая кожа . От этого сыромять предохраняет наличие в ней определённого количества жира , оставшегося после выделки, и дымового дёгтя в дымлёных изделиях. Некоторые изделия, ради сохранности, время от времени подвергают дополнительному жированию , смазке дёгтем и дымлению. После этих операций сыромять приобретает кремовый, желтоватый или разной интенсивности коричневый цвет. Также, чтобы повысить водонепроницаемость, применяют пропитывание кровью.

Для улучшения качества сыромять иногда подвергают лёгкому дублению . Это достигается при окрашивании оленьих кож ольховой корой в рыжевато-бурый цвет, смачивании слитым чаем или отварами других дубильных растений.

Более уязвима белая сыромять. Особенно если она ещё и не пропитана жиром. Одежда из такой кожи имеет ряд недостатков, так как может не только затвердеть после намокания, но и легко загрязняется. Индейцы для чистки одежды из белой кожи используют белую глину . Для отбеливания кожи также выставляют на солнце. Толстая сыромять тоже нередко остаётся белой.

Изделия из сыромятной кожи также красят, , наносят горячее тиснение и используют для разнообразных видов вышивки .

Свойством сыромяти является то, что, промокнув, она «раскисает», то есть становится несколько осклизкой на ощупь. Это проявляется в разной степени, в зависимости от способа выделки. Сыромятная кожа не имеет специфического запаха, который свойственен кожам промышленного дубления. В зависимости от метода обработки, она имеет свежий мясной запах или запах жира, которым пропитана. Сильно и своеобразно пахнет продымлённая кожа. Неприятный запах издаёт сыромять, пропитанная дёгтем или ворванью. Для придания приятного запаха кожаной одежде индейцы Великих равнин хранили её вместе с ароматной травой — англ. sweetgrass . Важным свойством сыромятной кожи является то, что она остаётся фактически всё той же сырой кожей, то есть вполне съедобным продуктом. Поэтому в трудных ситуациях вещи из неё варили и ели. Дублёные кожи для этого гораздо менее подходят из-за содержащихся в них химикатов и более долгой варки.

Не все из существующих видов сыромятных кож принято называть сыромятными. Это можно объяснить следующим образом. Если расположить в ряд кожи разных способов выделки, где в начале будет сырая кожа, затем сыромятная без каких либо пропиток, а на другом конце — кожи дублённые самыми сильными химикатами, то, что естественно, между ними будут располагаться промежуточные способы выделки. Разница между всеми способами заключается в способности пропитывающих веществ создавать слабые или более сильные связи с коллагеновыми волокнами дермы , и в обратимости этих связей. Поэтому, чем труднее вымыть эти вещества и вернуть кожу в первоначальное состояние, тем больше причин называть кожу дублёной. И наоборот. В реальности же название во многом зависит от сложившейся традиции.

Выделка

По сравнению с просто сырой кожей (необработанная кожа, сырица ), сыромятная кожа проходит больше этапов обработки. Все способы выделки сыромяти в основном имеют один порядок операций: мездрение шкуры; обезволашивание (если требуется); различные способы пропитки кожи нужными веществами (не для смягчения, как часто представляют, а для разрыхления и предотвращения последующего слипания коллагеновых волокон); сушка с одновременным или последующим разминанием. Иногда пропитку и сушку заменяет вымораживание и затем, если надо, проводится жирование . Возможно и полное исключение пропитки: лишь медленная сушка и более или менее интенсивное разминание путём нанесения ударов (для парфлеша). Для сыромяти типа ровдуги чаще ещё проводится финальная операция — дымление.

Обезволашивание

Обезволашивание или дернение , то есть удаление волоса, можно разделить на два основных способа: с сохранением лица и с удалением лица. В первом случае волос удаляется примитивными способами (сбривается, выщипывается, выбивается камнем, подпаливается); сгоняется химически (например, раствором гашёной извести , сернистого натрия или древесной золы ); используется процесс ферментации при квашении или же просто достигается разложение волосяных луковиц отопреванием, то есть при оставлении шкуры на некоторое время в тепловатой воде или в помёте животных (в Полесье это называлось «потение в навозе») . При втором способе волос соскабливается, срезается или просто срывается вместе с лицевым слоем . Возможно и совместное применение этих методов.

Пропитка

Традиционно для пропитки при производстве сыромятной кожи используют жиры, в том числе ворвань и костное масло ( англ. ), печень и мозг животных , же́лезы (селезёнка), крепкий отвар из костей, рыбий и мясной отвар, рыбью икру, содержимое желудка животного, молочные продукты ( простокваша , айран ), яичный желток, разведённые водой гнилушки, отруби , нефть , олений помёт, мыло, гриб трутовик Лиственничная губка и старую человеческую мочу. Полярные охотники на морского зверя используют для пошива обуви шкуры тюленей, после того как они обработаются в солёной воде, длительное время послужив в качестве поплавков. Сыромятную тетиву для лука можно изготовить, замочив её в свежей крови животного. Для птичьих шкурок применяют посыпание картофельным крахмалом .

В русских методах выделки применяют кислые квасы или кисели из муки и отрубей. Такую кожу ещё называют «полусыромятью» или «квашеной кожей». При производстве так называемой «венгерской сыромяти» используются квасцы ( квасцевание ) . Квасцевание применяют после киселей или как отдельный метод. Существует ещё один современный вариант выделки — пикелеванием , при котором применяются нейтральные соли ( поваренная соль ) и слабые растворы различных кислот ( серной , уксусной , муравьиной ) .

Разминание

Важным этапом является разминание (мятьё) (для тонких кож — потягивание), вручную или методом топтания. При этом часто используются простейшие и несколько более сложные приспособления (протаскивание через верёвку, через кол с острым ребром, использование мялки «беляк» , протаскивание ремней через щель в различного вида лещадях ( лещётках ) или через донскую мялку , используют толчение в деревянной ступе , мятьё в мялках в виде зубчатых челюстей, выкручивание подвешенного рулона кожи с использованием груза и силы инерции или применение донской мялки на конной тяге). Есть и такой старый метод как жевание зубами (народы Севера), в котором к тому же участвуют ферменты слюны. В России ремни из сыромяти проходили процесс «посадки», путём протаскивания их через па́рные палочки с прямоугольными вырезами. За счёт чего они максимально вытягивались, калибровались и приобретали нужный профиль. На донской мялке и во время посадки ремней кожи обильно жируются.

Дымление

Дымление ( копчение ) насыщает кожу дёгтем, который предохраняет её от затвердения, способствует консервации, благодаря наличию в нём формальдегидов и придаёт окрас. За редким исключением, дымлению подвергают только тонкие виды сыромяти. Его производят или в специальном помещении, или просто сшивая кожу в трубу или мешок и подвешивая её над тлеющим огнём. Качество дымления может снижать образование складок на коже, попадание на неё снега или капель воды, а также слишком сильный или коптящий огонь. Последнее устраняют, исключая смолистые породы дерева и используя гнилушки.

Традиционные названия

• Азербайджанский: ген, кен ( gön , gȫn , kön ), букв. — выделанная (кожа); xam göndən , букв. — сырая выделанная (кожа).
• Английский: , букв. — сырая (то есть сырьё), необработанная, грубая; , deerskin , doeskin , букв. — оленья кожа; brain tanning , букв. — мозгового дубления; bridle leather — уздечная кожа; fat-tanned leather — кожа дублённая жиром ; taw — выделывать кожу без дубления.
• Белорусский: сырамяць ( -ці — женск.) — сыромять.
• Болгарский: sыromyaty — сыромять, sыromyatnaya кожи — сыромятная кожа.
• Делавары : àskxès ( -ni ) — rawhide , xèsii ( -na ) — кожа .
• Древнетюркский: qoγїš , qoγuš (от qoγša- — смягчать).
• Испанский: cuero crudo , cuero en verde , cuero no curtido , crudo , sin adobar , cuero sin curtir .
• Итальянский: cuoio ( conciato ) alľolio — кожа, выделанная маслом; cuoio conciato in allume — кожа, выделанная квасцами; non conciato — не дублёная, pelle f non conciata , pellame m grezzo .
• Казахский: қайыс — сыромятный, сыромять; қайыс тері — сыромятная кожа; иленбеген тері — невыделанная кожа; шикі — недоделанная, сырая кожа; шылғи — недостаточно выделанная кожа, сыромятина .
• Киргизский: чийки , чылгый , жаш кайыш , шири (сыромятная копчёная кожа крупного скота, идёт на изготовление посуды, применялась для пыток) .
• Немецкий: , rohleder — сыромятная и сырая кожа, Hirschleder — оленья кожа, weißgares Leder — белая кожа; weißgegerbtes Leder — белая кожа; Weißleder — белая кожа (кожа для сбруи квасцового дубления и жированная салом, вырабатываемая в Венгрии); Seremetleder — сыромятная кожа; Alaunleder — кожа, выдубленная квасцами.
• Оджибве (чиппева) : ase´kwan , bûckwe´igûn .
• Россия: лима́рщина — сыромять в Новороссии; молочный ремень — самая тонкая, прочная сыромять, выделанная на простокваше; дымле́нина (камчатс.) — продымленная оленья кожа; вежь (архангельс.) замша (возможно, сыромятная); ирга, и́рха (калужс., новоросс.) — козлиная или овечья замша (возможно, сыромятная), и́рха (сибирск.) — оленья, лосиная, баранья, козья шкура, выделанная сыромятной замшей; лоси́на, лосица — лосиная кожа, обычно в виде замши (сыромятной); мездря́нка — замша, кожа мягкой, толстой, рыхлой выделки (видимо, сыромять); мячина, мячильная, мячинная, мятильная или мяхчильная кожа (XVI—XVII вв.), отсюда — мешинник ; мякотна́я (кожа) (сибирс.) — замша, оленина замшевой выделки (видимо, сыромять); половинка (восточносибир.) — шкура изюбра, лося, косули, иногда и медведя, выделанная на замшу (видимо, сыромять), полость замшевая; ро́вдуга, ра́вдуга, ро́вдога, ровду́га (в том числе, сибирск.) — оленья, лосиная, баранья, козья шкура, выделанная сыромятной замшей; мандарка (чукчи, эскимосы, коряки, алеуты) — лицевая сыромять белого цвета из кожи нерпы (иногда красится) .
• Санти дакота : ta-há-sa-ka — жёсткая сыромять , taha и ha kpaŋyaŋpi — выделанная кожа .
• Татарский: каеш — сыромять.
• Тувинский: шири — плотная сыромятная кожа .
• Турецкий: ham deri .
• Украина: сириця , лимарщина — сыромять; шкіра-сириця — сыромятная кожа; сирицевий , сиром’ятний ; — производство изделий из сыромяти; — производство мехов, в том числе, и сыромятных.
• Финский: mäntti , mänttinahka .
• Французский: cuir ďœuvre , non tanné , cuir tanné au graisse , cuir vert .
• Чешский: mazaná holina , tukem vyčištěná holina , holina — сыромять.
• Хакский: сазан , кöң — сыромятная кожа .
• Чокто : tvlhko — buckskin .
• Шайенны : , vó'aehevôtse , мн. ч.: vó'kaehevotôtse — мягкая кожа оленя или вилорога .
• Шведский: — сыромятная кожа и сырая кожа.
• Эвенкийский: нечӯмэ — ровдуга, кожа (выделанная без шерсти, дымлёная); нечӯксэ , нечӯхэ , нучӣксэ ( -кса ) — ровдуга (оленья, дымлёная), шкура (дымлёная); наякса , наякша — ровдуга (лосиная), шкура; нючуксэ — ровдужная шкура; тэргэксэ — ровдуга (оленья или лосиная) .

См. также

• Жирование
• Кожевенное производство
• Копчение
• Мокасины
• Пикелевание
• Рыбья кожа
• Сырая кожа
• Сыромятная плеть

Комментарии

Примечания

Литература

• Антропова В. В. Культура и быт коряков. — Л.: Наука, 1971.
• Арбузов С. В. Производство сыромяти. — М.: Гос. научно-техническое изд-во литературы по лёгкой промышленности, 1957.
• Веретенников И. Н. , Фельдман Я. Г. Выделка сыромяти. — М.: Гос. изд-во местной промышленности РСФСР, 1944.
• Зуев В. Ф. Материалы по этнографии Сибири 18 в. — М. — Л., 1947.
• История и культура нанайцев. Историко-этнографические очерки. Коллект. монография. — СПб.: Наука, 2003. — С. 130, 131, 229, 230. — ISBN 5-02-027073-3 .
• Кочешков Н. В. Декоративное искусство народов Нижнего Амура и Сахалина XIX—XX вв.: Проблемы этнических традиций. — СПб.: Наука, 1995. — С. 19. — ISBN 5-02-027382-1 .
• от 17 мая 2017 на Wayback Machine .
• Малинова Р., Малина Я. Прыжок в прошлое: Эксперимент раскрывает тайны древних эпох / Пер. с чешского. — М.: Мысль, 1988. — С. 76—78. — ISBN 5-244-00188-4 .
• Медведев А. Ф. от 10 ноября 2014 на Wayback Machine — С. 14, 15.
• Методика производства сыромяти из шкур лося. — М.: ЦНИИТЭИ Легпром, 1970.
• Морган Л. Г. Лига ходеносауни, или ирокезов / Пер. с англ. — М.: Глав. ред. восточной лит. изд-ва «Наука», 1983. — С. 189. — (Серия «Этнографическая библиотека»).
• Народы Америки / Под ред. А. И. Ефимова, С. А. Токарева — Т. I // Народы мира: Этнографические очерки. — М.: Изд-во Академии Наук СССР, 1959.
• Потапов Л. П. Особенности материальной культуры казахов, обусловленные кочевым образом жизни // Сб. МАЭ. — М.: Изд-во Академии Наук СССР, 1949. — Т. XII.
• Прыткова Н. Ф. Одежда хантов // Сб. МАЭ. — М.: Изд-во Академии Наук СССР, 1953. — Т. XV.
• Семёнов С. А., Коробкова Г. Ф. Технология древнейших производств: мезолит — энеолит. — Л.: «Наука», Ленинградское отд., 1983. — С. 135—190.
• Скорняжное дело: Практическая книга для крестьян, фермеров, современных кустарей, охотников, заготовителей и всех кто хочет знать это старинное и доходное ремесло. Советы по ремонту, переделке меховых изделий и уходу за ними / Сост. В. Бродов, В. Викторов, М. Козельский — 4-е изд., дополненное. — М: Воскресенье, 1998. — ISBN 5-88528-113-0 .
• Смоляк В. Г. Народные художественные ремёсла Приамурья // Сельскому учителю о народных художественных ремёслах Сибири и Дальнего Востока: Книга для учителя / Сост. Т. Б. Митлянская. — М: Просвещение, 1983. — С. 114, 115.
• Соколова З. П. Путешествие в Юргу. — М.: Мысль, 1982. — С. 29, 31, 69, 70, 104, 105.
• Уорд Фред До свидания, кри… // Вокруг света. — 1975. — № 12.
• Хойхин А. И. Выделка юфти и сыромяти на немеханизированных заводах промкооперации. — М.: КОИЗ, 1944.
• Чубарова Л. И. Выделка шкур традиционным народным способом // Сельскому учителю о народных художественных ремёслах Сибири и Дальнего Востока: Книга для учителя / Сост. Т. Б. Митлянская. — М: Просвещение, 1983. — С. 231—233.
• Laubin R. , Laubin G. The Indian Tipi: Its History, Construction, and Use — Second Edition. — Norman, London: University of Oklahoma Press, 1989. — P. 73—91. — ISBN 0-8061-2236-6 .
• ,
• Steltzer Ulli. Indian Artists at Work. — Vancouver, 1976. — P. 123.
• Wissler Clark. North American Indians of the Plains. — N. Y.: American Museum of Natural History, 1927. — P. 57—62.

Ссылки

• (англ.)
• ,
• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.