Байо́нна ( фр. Bayonne [bajɔn] , окс. Baiona [baˈjunɔ] , баск. Baiona [baiona] , исп. Bayona ) — город и коммуна на юго-западе Франции в департаменте Атлантические Пиренеи административного региона Новая Аквитания .

Байонна расположена возле атлантического побережья у слияния рек Адур и , недалеко от северной границы Испании. В городе имеется крупный действующий порт , который является главным центром экономической активности всей французской части Страны басков .

По стечению обстоятельств, находясь на рубеже между Ландами и Баскскими землями , Байонна имеет статус экономической столицы бассейна реки Адур, а также является отправной точкой для туристов, направляющихся в Пиренеи из Франции. В городе развита современная промышленность ( металлургия и химические продукты), благодаря возможности поставки угля и руды по морю из других стран.

В древности Байонна называлась Лапурдум ( лат. Lapurdum ) (по имени римского лагеря , находившегося на месте современного города), дав название историко-географической области Лабурдан . В городе с давних времён располагается кафедра епископа Байоннского . В IV веке в городе была расквартирована когорта Новемпопуланы . Название «Байонна» стало использоваться в начале XII века , когда в 1140 году паломник Амери Пико ( фр. Aimeri Picaud ) написал «Земли басков и их город Байонна на берегу моря».

География

Байонна расположена на территории исторической провинции Лабурдан , на границе между Баскскими землями и Гасконью . Её территория имеет равнинный ландшафт на западе и на севере (обширные области ландских лесов ), имея тенденцию к небольшому повышению на юге и востоке, то есть в направлении области Пиренеев .

Через город протекает река Адур , в которую прямо на территории города впадает река . По территории коммуны также протекают мелкие ручьи, впадающие в Нив и Адур.

История

Предположения о заселении в древности

В отсутствии достоверной информации, существуют разнообразные гипотезы существования в эпоху Древнего мира на месте современной Байонны небольшого рыбацкого селения .

Обнаружено множество следов пребывания человека в окрестностях коммуны, датированных средним палеолитом , в особенности артефакты, найденные в Сен-Пьер-д’Ирюбе. На всём протяжении эстуария Адура, именно в месте расположения Байонны ширина русла минимальна, позволяя легче и быстрее пересекать реку .

Последние археологические находки, сделанные в конце 1995 года, позволяют с высокой вероятностью предположить, что человек населял эти земли уже в III веке.

Античность

Самым древним участком обитания человека в Байонне признан холм, возвышающийся возле места слияния Нива с Адуром.

В I веке до нашей эры, в эпоху римского завоевания, Байонна уже представляла определённую важность, поскольку римляне окружили город укреплённой стеной . На этой территории обитало племя тарбеллов , принадлежавшее к народности аквитанов .

Признано существование здесь римского каструма примерно в конце IV века. Это укреплённое селение Новемпопуланы называлось Лапурдум , и от этого имени произошло название историко-географической области Лабурдан , или Лапурди на баскском языке . Это римское поселение имело стратегическую важность, поскольку позволяло римлянам держать под контролем дороги, проходящие через Пиренеи, а также непокорное местное население. По мнению историков, площадь поселения составляла от 8 до 10 гектаров .

Средние века

В ранний период своей истории поселение трижды меняло свою принадлежность; им последовательно владели римляне , васконы и затем, на протяжении трёх веков (с XII по XV век), англичане .

Римляне покинули город в IV веке и контроль над Новемпопуланой (провинцией между Гаронной , океаном и Пиренеями) получили васконы, постоянно жившие в этих местах. В этот период Новемпопулана получила название Васкония , а затем — Гасконь , под германским влиянием (вторжения вестготов , а затем франков ). Внедрение баскской культуры в регионе было очень слабым, по сравнению с предшествующей глубокой романизацией . Вследствие смешения васконского языка с латынью появился гасконский язык .

После образования виконтства Лабурдан в 1023 году его столицей стала Байонна. В 1130 году король Арагона Альфонсо Воитель пытался взять Байонну приступом, но безуспешно. Байонна перешла под владычество англичан вследствие замужества герцогини Аквитании ( Алиенора ) с будущим английским королём в 1152 году. Благодаря этому альянсу Байонна получила множество торговых привилегий . Жители Байонны получили монопольное право перевозки в Англию бордоских вин и других товаров юго-запада Франции, в том числе древесной смолы , окороков и растительных красителей . Байонна также являлась мощной военной базой, где имелась судоверфь и находилось множество моряков. В 1177 году король Англии Ричард I Львиное Сердце отделил Байонну от виконтства Лабурдан, столицей которого стал город . Подобно множеству других городов той эпохи, Байонна получила в 1215 году хартию вольности и освободилась от феодального влияния.

Ренессанс

Дюнуа , бывший соратником Жанны д’Арк , без особых жертв захватил город 20 августа 1451 года и присоединил его к землям французской короны , поскольку епископ Байонны отсоветовал горожанам сражаться против королевских войск .

Короли Франции также продолжили укреплять город, поскольку испанская граница была совсем рядом. В 1454 году король Карл VII учредил отдельный судебный округ «сенешальство Ланн» ( фр. sénéchaussée des Lannes ), которое получило полномочия осуществления гражданского правосудия в большом регионе, включавшем Байонну, Дакс и Сен-Север ; уголовные преступления были оставлены в компетенции эшевенов . С течением времени, находившийся в соседнем Даксе « сенешаль шпаги» утратил любую роль, кроме протокольной, и Байонна (одновременно с Даксом и Сен-Севером) стала де-факто обособленным сенешальством под управлением «первого заместителя сенешаля».

В мае 1462 года король Франции Людовик XI , сразу после заключения , пожаловал королевскую грамоту, разрешающую устраивать ярмарки два раза в год; позже, в июле 1472 года, он подтвердил городские кутюмы по случаю смерти своего брата, герцога Гиеньского .

Период процветания Байонны завершился в XV веке после утраты монопольного права на торговлю с англичанами, а также из-за заиливания Байоннского порта, по причине отклонения русла Адура к северу. Удача на время улыбнулась жителям Капбретона .

XVI век

В начале XVI века на земли Лабурдана пришла чума . Чтение Гасконского реестра позволяет проследить распространение пандемии . В июле 1515 года Байонна «перестала принимать людей из зачумленных регионов», а 21 октября, «всем крестьянам и горожанам Байонны запретили (…) посещать приход (…) во избежание заражения чумой». 11 апреля 1518 года чума уже свирепствовала в Сен-Жан-де-Люзе и горожанам Байонны «запретили поддерживать любые отношения с жителями прихода Сен-Жан-де-Люз, где люди умерли от чумы». 11 ноября 1518 года чума распространилась в Байонне до такой степени, что Городской совет переехал в поселение Англет .

В 1523 году маршал Лотрек оказал героическое сопротивление испанцам, вынудив их снять осаду Байонны.

В XVI веке королевские инженеры в спешном порядке вели работы по отклонению реки Адур в её прежнее русло. После этого порт в Байонне смог возобновить свою деятельность. Ловля трески и китобойный промысел значительно повысили благосостояние местных рыбаков и судовладельцев.

В то время, когда Христофор Колумб открыл Америку, на иберийском полуострове свирепствовала Инквизиция и евреи, покинувшие Испанию и, главным образом, Португалию, обосновались в Байоннском квартале Сен-Эспри . Они занимались импортом шоколада во Францию.

В 1565 году произошла встреча Екатерины Медичи с герцогом Альба , посланником короля Испании Филиппа II , вошедшая в историю под названием « ». В то время, когда в некоторых частях французского королевства разворачивались ожесточённые битвы между католиками и протестантами , Байонне удалось избежать этих волнений , поскольку управление города находилось в «железной руке». Действительно, городские правители Байонны никогда не стеснялись применять уголовное наказание и силовые меры для поддержания порядка, руководствуясь принципами «общественного блага».

Этот период ярко олицетворяют два брата, Соба и Жоанн Сорхайндо, оба служившие заместителями мэра Байонны во второй половине XVI века. Они постоянно колебались между католицизмом и протестантизмом , отдавая при этом приоритет единству и репутации города.

С 1611 по 1612 год Коллеж Байонны возглавлял 26-летний директор по имени Корнелий Янсений , будущий епископ Ипрский . Таким образом, Байонна на некоторое время стала колыбелью сурового и затейливого янсенизма , которому удалось сильно потрясти монархию Людовика XIV .

В ходе спорадичных вооруженных конфликтов, происходивших на французских равнинах в середине XVII века, крестьяне Байонны часто испытывали нехватку пороха и пуль. Они стали примыкать охотничьи ножи к стволам своих мушкетов , получая импровизированные копья, которые впоследствии стали называться байонетами .

В этом же веке французский военный инженер Вобан получил от короля Людовика XIV распоряжение укрепить город Байонну. Он построил мощную цитадель на возвышенности в квартале Сен-Эспри .

Французская революция и Реставрация монархии

В XVIII веке экономическая активность в Байонне достигла своего апогея. В 1726 году в Байонне была основана торгово-промышленная палата. Портовая деятельность была весьма бурной — торговля с Испанией, Голландией, Антильскими островами , ловля трески на отмелях Ньюфаундленда , строительство портовых зданий.

В 1792 году квартал Сен-Эспри , расположенный на правом берегу Адура, отделили от Байонны и новую коммуну назвали Jean-Jacques Rousseau . Квартал вернули в состав Байонны только 01 июня 1857 года. На протяжении 65 лет самостоятельная коммуна входила в состав соседнего департамента Ланды .

В 1808 году в ( фр. château de Marracq ), в обстановке «дружественного нажима» императора Наполеона, король Испании Карл IV подписал акт отречения в пользу Жозефа Бонапарта . Вслед за этим была парафирована Байоннская конституция , ставшая первой испанской конституцией.

Торговля, лежавшая в основе благополучия города в XVIII веке, существенно сократилась в этот период из-за торговых санкций в отношении Испании, основного торгового партнёра региона в то время.

Завершение этого периода истории было отмечено осадой Байонны 5 мая 1814 года в рамках Испанской революции 1808—1814 годов , когда наполеоновская армия под командованием маршала Сульта капитулировала перед лицом коалиционных войск под командованием Веллингтона .

XIX век

В 1854 году здесь появилась железная дорога, по которой из Парижа прибыло множество туристов, желавших отдохнуть на пляжах Биаррица . Имея кузницы на Адуре, Байонна стала активно развивать сектор чёрной металлургии . Порт стал наращивать промышленную специализацию, однако объём грузоперевозок постепенно снижался и почти прекратился в XX веке. Открытие газового месторождения в Лаке на какое-то время оживило портовую деятельность в Байонне.

2 декабря 1856 года был заключён между Францией и Испанией, который более точно определил принадлежность территории возле устья реки Бидасоа , установив границу между Наваррой и Арагоном .

XX век

Утром в субботу 23 декабря 1933 года супрефект Антель принял Гюстава Тиссье , директора Байоннского отделения банка Crédit municipal . Предмет рассказа банкира позже станут называть «мошенничеством века». Спустя несколько дней в байоннской газете Le Courrier de Bayonne вышло сообщение о том, что Тиссье, директор Crédit Municipal, арестован и помещён под стражу по обвинению в подделке, использованию подложных документов и хищению бюджетных средств. Он выпустил несколько тысяч фиктивных долговых обязательств банка Crédit Municipal… . Это событие стало началом громкого дела Ставиского , которое привело к политическому кризису во Франции и массовым беспорядкам в Париже 6 февраля 1934 года .

21 августа 1944 года Байонну покинули немецкие оккупанты, предварительно взорвав в акватории порта почти 20 судов . На следующий день через город проехала последняя колонна из пяти немецких автомобилей с агентами Гестапо и солдатами Feldgendarmerie . На ходу немцы открыли автоматный огонь, убив трёх мирных жителей на перекрёстке Saint-Léon , возле вокзала и на подступах цитадели. 23 августа была образована неофициальная «особая муниципальная делегация» по инициативе супрефекта Ги Ламассура, представлявшая Временное правительство Французской республики .

Роль семьи Грамон

Представители дворянской были сначала управляющими, а затем и губернаторами Байонны начиная с 1472 года и вплоть до 1789 года . Лицензия на должность мэра Байонны была куплена Антуаном II де Грамон у короля Франции Генриха IV 28 января 1590 года, и в дальнейшем передавалась по наследству. Резиденцией Грамонов в Байонне с XV века был Новый замок , а затем, начиная с конца XVI века, Старый замок , .

Экономика

Байонна является торговым и экономическим центром трёх баскских провинций, расположенных к северу от Пиренеев: Лабурдан , Нижняя Наварра и . Её влияние также распространяется на южную часть соседнего департамента Ланды .

Порт Байонны

Активность порта Байонны по-прежнему находится на высоком уровне. Значимость порта выросла после открытия месторождения природного газа в городе Лак .

Порт Байонны расположен в устье реки Адур . Его территория частично занимает земли коммун Англет и Буко в департаменте Атлантические Пиренеи, а также коммуны Тарнос в департаменте Ланды .

Порт Байонны занимает 9-е место среди торговых портов Франции — начиная с 1997 года ежегодный объём проходящих через порт грузов превышает 4 миллиона тонн. Через этот порт экспортируются региональные промышленные и продовольственные товары, произведённые в департаментах Ланды и Атлантические Пиренеи:

• сера (как побочный продукт очистки природного газа);
• нефть, добытая в Лаке;
• кукуруза;
• удобрения;
• древесина.

В Байонне находится металлургический завод по переработке металлолома (Aciérie de l’Atlantique SA).

Автоконцерны Ford и General Motors выбрали Байонну в качестве логистического центра, откуда собранные в Испании и Португалии автомобили распространяются по всей Европе.

Порт имеет отдельный терминал хранения нефтехимических продуктов (жидких химических продуктов). В порт Байонны проложен продуктопровод из Лака, где добывают природный газ.

Городские районы

Исторический центр города разделён на три квартала:

• Квартал Сен-Эспри (квартал Святого Духа), расположенный на правом берегу Адура, где возвышается цитадель Вобана.
• Квартал Гран-Байонн (Большая Байонна), расположенный на левом берегу Адура и Нив, где находится Старый замок и ,
• Квартал Пети-Байонн (Малая Байонна) расположен между реками Адур и Нив.

Квартал Сен-Эспри

Этот квартал образовался ещё в XII веке и изначально был народным городским кварталом, где селились иностранцы и иммигранты. Некоторое время квартал был самостоятельной коммуной — Сен-Эспри-де-Байонн — в составе округа Дакс департамента Ланды . Коммуну включили в состав Байонны в 1857 году.

Первыми жителями квартала стали монахи Ордена госпитальеров Святого Духа , основавшие приют на паломнической дороге Святого Иакова , и квартал получил имя по названию этого ордена. Данный приют был важной остановкой паломников перед подъёмом в Пиренеи . В этом квартале также обосновались португальские евреи- сефарды или марраны , бежавшие сюда от преследований Инквизиции в XVI веке, и принёсшие с собой на юг Франции секреты изготовления шоколада. Байоннский шоколад впервые стал известен во Франции в 1615 году, по случаю брака испанской инфанты Анны Австрийской с королём Людовиком XIII . В наши дни Байонна также славится качеством своего шоколада.

После революции эти португальские семьи были признаны гражданами Франции. Среди них было много аптекарей, судовладельцев и оптовых торговцев.

В этом квартале расположены:

• Церковь Сен-Эспри , построенная на развалинах римского приорства, несколько конструкционных элементов которого присутствуют в её современном здании. Церковь возведена в ранг коллегиальной королём Людовиком XI в конце XV века. Великолепные готические арочные своды в хорах , декорированы плетёным узором и медальонами, свойственными стилю пламенеющей готики той эпохи. В церкви хранятся мощи святой Ирены;
• Площадь place de la République ;
• Вокзал Байонны;
• Цитадель, построенная военным инженером Вобаном в XVII веке;
• Синагога Байонны, построенная в 1837 году.

Именно на этой территории 21 августа 1853 года была устроена первая во Франции испанская коррида , благодаря чему Байонна сегодня имеет статус «самого старого города корриды во Франции» .

Квартал Гран-Байонн

Именно в квартале Гран-Байонн (иллюстрация — в карточке статьи) лежат истоки современной Байонны, поскольку здесь располагался старинный римский каструм . Здесь расположен исторический центр города, а также его торговый центр. Площадь place de la Liberté является самой старой в городе; в её мощении представлены гербы Аквитании, Лабурдана и Гаскони. Вплоть до XVII века город имел обширную сеть каналов, которые способствовали торговле. Улица rue du Port-Neuf была старинным каналом. Дома с галерейными пассажами на этой улице построены на свайных основаниях, и считаются самыми красивыми в городе. Их деревянные стены и решётчатые ставни раскрашены в красный, каштановый, зелёный и голубой цвета. В прежние времена набережная quais de la Nive служила местом выгрузки рыбацкого улова. В конце набережной находятся две башни старинных римских укреплений в районе улицы rue Tour-de-Sault . Типичной считается улица rue d’Espagne , имеющая высокие и узкие фахверковые дома шириной в два окна с железными балконами и дверными молотками .

Квартал окружён старинным рвом и укреплениями. Улицы rue Orbe , rue de la Salie и бульвар boulevard du Rempart Lachepaillet расположены на месте старинного осушенного котлована.

Квартал Пети-Байонн

Это самый оживлённый квартал города. Изначально, в 1152 году, эта территория была продана епископам, в качестве вольной гавани . Позже Вобан включил этот квартал в единый проект укреплений. Территория квартала также имела обширную сеть каналов, которые служили транспортными артериями города. Дома типичны для всей Байонны; особо примечательные находятся на набережных Quai des Corsaires и Quai Galuperie . Этот квартал стал пристанищем для множества испанских басков после установления франкизма в Испании.

В этом квартале расположены Музей басков , (художественный музей), Новый замок , а также одна из самых старых пелот в Стране басков.

Транспорт

Автомобильный транспорт

Байонна расположена у пересечения автомагистрали A63 (участок Ланды — Бирьяту ) и скоростной департаментской трассы D1, которая соединяется с автомагистралью A64 , связывая, таким образом, Байонну с Тулузой . Чтобы попасть в Байонну, можно использовать три выезда с автомагистрали A63 — № 6, № 5.1 и № 5. Прежде через Байонну проходила автотрасса 10, которая связывала Париж с Андайем , однако сейчас эта трасса переведена в категорию департаментской дороги (810).

Железнодорожный транспорт

Железнодорожный вокзал Байонны расположен в квартале Сен-Эспри ; это крупный вокзал на линии Бордо—Ирун. Также вокзал является конечной станцией на линиях Тулуза—Байонна и Байонна— Сен-Жан-Пье-де-Пор . Через Байонну проходят высокоскоростные поезда TGV , поезда (в том числе ночные), а также поезда региональной сети (в направлении Андая, Сен-Жан-Пье-де-Пора, Дакса, Бордо, По и Тарба).

Воздушный транспорт

Байонна обслуживается аэропортом Биарриц-Англет-Байонна , который располагается на территории соседних коммун Англет и Биарриц .

Муниципальный транспорт

Байонна обслуживается 11 маршрутами (плюс 1 ночным) автобусной сети Chronoplus , которая связывает город с другими коммунами агломерации: Англет , Биарриц , Бидар , Буко , и Тарнос .

Культура и историческое наследие

Техника

От названия города Байонна происходит слово «байонет» ( фр. baïonnette — штык ). По легенде именно здесь в 1641 году был изобретён штык для ружья. Крепление, с помощью которого штык крепился на ствол называли байонетным .

Языки

Жители Байонны говорили на гасконском диалекте начиная со Средневековья , когда возник этот диалект окситанского языка , и вплоть до начала XX века; все официальные документы города периода средневековья выполнены именно на этом диалекте. Карта семи баскских провинций , составленная в 1863 году лингвистом Луи Люсьеном Бонапартом , показывает, что Байонна не входила в баскский лингвистический ареал.

В ходе процесса образования департаментов во Франции Байонну включили в так называемый гибридный департамент — Нижние Пиренеи (департамент переименован в Атлантические Пиренеи 10 октября 1969 года). В этот департамент включили Беарн , баскские провинции Лабурдан , Нижнюю Наварру и , а также тонкую полоску гасконских территорий , расположенных в нижнем течении Адура, несмотря на протесты членов парламента Лабурдана (сельское население).

Жесткая политика офранцуживания в начале XX века привела к упадку гасконского языка в Байонне, которая была отделена от гасконских земель территориально и в которой мало жителей говорили на гасконском. Тем не менее, гасконский язык не исчез полностью, поскольку Байонна осталась городом двойной культуры, а также из-за её географического положения (на рубеже между Гасконью и Баскскими землями). Таким образом, на фасаде мэрии Байонны продолжают развеваться два флага: гасконский и баскский. На территории коммуны используются трехъязычные указатели (французский/баскский/гасконский) .

Музеи

• ( фр. Musée Bonnat-Helleu ) — художественный музей Байонны
• Музей естествознания

Массовые мероприятия

• Праздник Байонны. В эти дни ежегодного городского гуляния все одеваются в бело-красные одежды и под характерную музыку гуляют по городу. В эти дни проводятся самые значимые соревнования по национальной игре басков в мяч — пелоту .
• Фестиваль La Ruée au Jazz , который пришёл на смену фестивалю Jazz aux remparts .
• Бои быков проводятся на протяжении всего лета. Традиции тавромахии в Байонне являются самыми долгими во Франции, поэтому бои быков в Байонне пользуются самой широкой популярностью в стране. Обычай энсьерро , когда коровы и быки выпускаются на улицы Байонны, регламентируется муниципальным постановлением 1283 года. Действующая арена Байонны , открытая в 1893 году, является самой вместительной на территории «большого юго-запада Франции» (более 10000 мест). Каждый год на этой арене устраивается примерно 12 коррид. Также на протяжении летних месяцев арена принимает несколько новильяд . Байонна является членом «Ассоциации французских городов корриды».

Театр

Байоннский театр, вместе со сценической площадкой в Буко , с 1990 года имеет статус национального театра (присуждается Министерством культуры Франции) и известен под общим названием Scène nationale Bayonne — Sud-Aquitain (Национальный театр Байонна — Южная Аквитания) . Театр расположен на площади place de la Liberté , в одном здании с мэрией города.

Архитектурное наследие

Байонна примечательна своей средневековой городской планировкой с чётко размеченными улицами и сохранившимися более или менее полно постройками той эпохи (оборонительные укрепления, кафедральный собор, монастырь, подземелья и так далее). Период с XVI по XIX век отмечен строительством в Байонне большого числа роскошных особняков, которыми владели, как правило, члены профессиональных корпораций, весьма активных в Байонне. Эти дома свидетельствуют о бурной торговой и портовой деятельности города.

Гражданская архитектура

• Новый замок ( фр. Château-Neuf ) — английские укрепления XIII века, на которых в XV веке при французском короле Карле VII возвели новый комплекс построек;
• Старый замок ( фр. Château-Vieux ) — построен в XI веке виконтами Лабурдана . В этом замке собирали выкуп за освобождение короля Франциска I , которого удерживал в плену в Мадриде император Карл V после битвы при Павии в 1525 году. Здесь, в качестве узника, содержался коннетабль Франции Дюгеклен , в ожидании выкупа в размере 100000 ливров;
• — резиденция, купленная императором Наполеоном в мае 1808 года за личные средства у братьев Маркфой, зажиточных евреев-торговцев, живших в квартале Сен-Эспри . Одновременно он купил расположенное рядом имение Сен-Мишель. Здание было уничтожено пожаром в 1825 году, а его развалины до сих пор можно видеть на дороге, ведущей в Камбо-ле-Бен, сразу после Байоннской больницы.
• Цитадель и городские укрепления, построенные знаменитым военным инженером Вобаном , где устроено семь порталов и потерна .
• Фонтан Сен-Леон
• Укрепления в квартале Пети-Байонн
• Фахверковые дома
• 130 подземелий, начиная с древнеримской эпохи
• Множество остатков романских укреплений, которые стали частью построенных сверху строений
• Многочисленные дома нобилей и частные особняки XIV и XVI—XIX веков
• Набережные реки Нив (жилые дома XIX века)
• Мэрия на площади place de la Liberté (прежняя площадь place Gramont ). Содержит зрительный зал (бывший кинотеатр), ставший после реконструкции театром .

Религиозное наследие

• (включён в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО в 1998 году как составная часть пути Святого Иакова во Франции ). Этот стрельчатый собор в стиле пламенеющей готики начали возводить в 1213 году и закончили в XV веке. В XIX веке собор дополнили двумя колокольнями высотой 85 метров. В соборе хранятся мощи покровителя Байонны святого Леона . С южной стороны собора к нему примыкает клуатр , построенный в 1240 году. Долгое время клуатр служил кладбищем, и сейчас в нём остались ниши с гробницами.
• Церковь Святого Духа — остатки коллегиальной церкви, основанной королём Людовиком XI и построенной на более древнем сооружении.
• Приходская церковь Сен-Андре, в которой находится картина Леона Бонна .
• Приходская церковь Сен-Этьенн.

Гастрономия

Байонна, помимо прочего, известна в мире по одноимённым окорокам. Сейчас защищён сертификатом географического происхождения IGP . Согласно этому сертификату, Байоннский окорок должен производиться с соблюдением следующих условий:

• свиньи должны выращиваться на юго-западе Франции (22 департамента от Дё-Севра до Восточных Пиренеев )
• свинина должна перерабатываться в долине реки Адур
• окорок солится сухой солью из солеварен бассейна Адура
• минимальный срок выдержки 7 месяцев

В Стране басков выращивать свиней, и в особенности чёрных баскских свиней , начали в 1960-х годах, чтобы противостоять последствиям глубокого кризиса в сельском хозяйстве. Ветра фёны , особо сухие в этом регионе, способствуют проникновению соли внутрь окорока.

В Байонне по четвергам, пятницам и субботам проходят ярмарки окороков , которым город дал своё имя.

Байонна в искусстве

• Три персонажа романа Эрнеста Хемингуэя « И восходит солнце » посещают Байонну по пути в испанскую Памплону .
• В романе Кима Стенли Робинсона « Годы риса и соли » (2002) Байонна является первым городом, который заселили мусульмане после полного опустошения Европы, вызванного пандемией чумы « Чёрная смерть ».
• В полуавтобиографическом романе Генри Миллера « Тропик Козерога » рассказчик описывает период своей жизни, когда он продавал жителям Байонны Энциклопедию Британнику .
• Летом 2008 года концертный альбом французского музыканта Ману Чао « » был записан на арене Байонны.

Города-побратимы

• Памплона
• Оспиталет
• Бейонн
• Дейтона-Бич
• Асколи-Пичено
• Велико-Тырново
• Фару
• Каяани
• Ньиредьхаза

Примечания

Литература

• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.

На иностранных языках

• Pierre Hourmat. Histoire de Bayonne des origines à la révolution française de 1789. — Société des Sciences Lettres & Arts de Bayonne, 1986. — Vol. 1.
• Édouard Ducéré. Histoire topographique et anecdotique des rues de bayonne. — Марсель: Laffitte Reprints, 1978.
• Hector Iglesias. Noms de lieux et de personnes à Bayonne, Anglet et Biarritz au XVIIIe siècle. — Saint-Sébastien: Éditions Elkar Donostia, 2000.

Ссылки

(фр.) — официальный сайт муниципалитета Байонны