Зо́нтичные ( лат. Umbellíferae ), или сельдере́евые , или сельдере́йные ( лат. Apiáceae ) — семейство растений из порядка зонтикоцветные ( Apiales ) класса двудольные .

Ботаническое описание

Как правило, зонтичные — многолетние (но часто монокарпические ) травы , иногда двулетние или однолетние, некоторые — кустарники или небольшие деревья.

Представители семейства легко узнаются по характерным соцветиям — сложным зонтикам , реже соцветия — простые зонтики или головки. Цветки мелкие, большей частью белые, реже жёлтые или голубые, обычно правильные, обоеполые, чашечка едва заметна, венчик с пятью лепестками , пестик один, завязь — полунижняя, двугнёздная.

Формула цветка : ${\displaystyle \ast Ca_{(5-0)}\;Co_{5}\;A_{5}\;G_{{\overline {(2)}}{-}}}$ .

Плод — двураздельная семянка .

Листья очередные, как правило перисто-рассечённые, часто с большим вздутым влагалищем .

Распространение и экология

В семействе Зонтичные известно более четырёхсот родов и около трёх с половиной тысяч видов , распространённых по всему земному шару, преимущественно в умеренном климате Европы , Азии и Северной Америки . В Южном полушарии преобладают представители подсемейства Hydrocotyloideae .

Значение и применение

Зонтичные — одно из наиболее важных в хозяйственном отношении семейств цветковых растений. Очень многие зонтичные высоко ценятся как источники эфирных масел — кориандр ( Coriandrum sativum ), анис ( Pimpinella anisum ), тмин ( Carum carvi ), ажгон ( Trachyspermum ammi ) и многие другие. Ценные овощные растения — морковь ( Daucus carota ), петрушка ( Petroselinum crispum ), сельдерей ( Apium graveolens ), укроп ( Anethum graveolens ), фенхель ( Foeniculum vulgare ), пастернак ( Pastinaca sativa ) и др. Большинство их используется в качестве приправы.

Довольно много среди зонтичных лекарственных растений , особенно благодаря высокому содержанию в них кумаринов и их производных ( амми , укроп , ферула ). Некоторые виды очень ядовиты и опасны для человека и скота ; среди них наиболее известны водно-болотный вёх ядовитый ( Cicuta virosa ) с характерными вздутыми и разделёнными на воздушные камеры корневищами , борщевик Сосновского ( Heracléum sosnówskyi ) и болиголов ( Conium maculatum ) — сорно-рудеральный двулетник с голым малиново-пятнистым стеблем .

Из декоративных растений среди зонтичных можно назвать следующие: синеголовник альпийский ( Eryngium alpinum ), ( ), астранция ( Astrantia ).

Некоторые виды засоряют посевы ( бутень , сныть , скандикс ).

Классификация

Общее число родов — более четырёхсот . Некоторые из них:

См. также

• - используемая в традиционной медицине многолетняя трава из семейства произрастающая в Китае, России, Монголии, Корее и Японии.

Примечания

Литература

• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
• Цатурян Т. Г. // Труды Ботанического института Академии наук Армянской ССР. — Ереван: Изд-во АН Арм. ССР, 1948. — Т. 5 . — С. 157—198 .
• // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова . — М. ; Л. : Изд-во АН СССР , 1950. — Т. 16 / ред. тома Б. К. Шишкин . — С. 36—584. — 648 с. — 3500 экз.
• Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова . — М. ; Л. : Изд-во АН СССР , 1951. — Т. 17 / ред. тома Б. К. Шишкин . — С. 1—314. — 390 с. — 3500 экз.
• Тихомиров В. Н., Яницкая Т. О., Пронькина Г. А. Зонтичные Средней России: Определитель по вегетативным признакам / Рисунки Т. О. Яницкой и Г. А. Пронькиной. — М. : Аргус, 1996. — 88 с. — ISBN 5-85549-132-3 .
• Флора Восточной Европы / Под. ред. Н. Н. Цвелёва . — М. — СПб. : Товарищество научных изданий КМК, 2004. — Т. XI. — С. 315.
• Пименов М. Г. , Зонтичные (Umbelliferae) России. — М. : Товарищество научных изданий КМК, 2012. — 480 с. — 200 экз. — ISBN 978-5-87317-813-1 .