Дынная булочка ( яп. メロンパン мэронпан , известная также, как дынный хлеб или мелон пан ) — один из видов сладких булочек в Японии , который также очень популярен на Тайване , в Китае и в Латинской Америке .

Название

Этимология названия базируется на двух языках, поскольку слово англ. melon («дыня») заимствовано из английского языка , в то время как порт. pan происходит от португальского слова « хлеб ».

Приготовление

Сделаны из обычного теста, которое покрыто сверху тонким слоем хрустящего теста для печенья . Их внешний вид напоминает дыни- канталупы . Обычно они не имеют дынного вкуса , однако в последнее время становится популярным среди производителей добавлять дыню в булочки. Существуют вариации с шоколадом , карамелью , кленовым сиропом , иногда со взбитыми сливками или кремом. В таких случаях слово «дынная» в названии меняется на соответствующее (например, «кленовая булочка»), или к названию просто прибавляется ещё одно слово, несмотря на отсутствие вкуса дыни (например, «шоколадно-дынная булочка»).

Общие сведения

В некоторых частях регионов Кансай , Тюгоку и Сикоку булочки с рисунком лучей солнца называют «восход солнца» .

Дынные булочки очень похожи на из Гонконга . Однако японские изделия легче по весу и вкусу, более сухие и имеют твердый внешний слой (топпинг из теста для печенья), который труднее сломать, в отличие от своего «коллеги» из Гонконга, где булочку необходимо держать осторожно, поскольку верхний слой обычно легко отслаивается и распадается. Гонконгская версия также более влажная и, обычно, мягкая снаружи и внутри, имеет более сильный аромат сливочного масла .

См. также

• Выпечка
• Тайяки
• Ан-пан

Примечания

Ссылки

• 『メロンパンの真実』 著 2004年 ISBN 4-06-212278-2