Эстебан Паредес начал карьеру в клубе «
Сантьяго Морнинг
» в 2000 году. Затем играл в клубе
и вновь в «Сантьяго Морнинге». В 2004 году Паредес выступал за клуб
«Универсидад» (Консепсьон)
, в составе которого участвовал в розыгрыше
Кубка Либертадорес
. Позже Паредес играл за мексиканскую команду «
». Потом вновь за «Сантьяго Морнинг» и клуб «
Кобрелоа
». В 2009 году Паредес забил в
Апертуре
17 голов, причём 4 из них в одной игре против своего бывшего клуба, «Универсидада»
.
Летом 2009 года Паредес перешёл в клуб «
Коло-Коло
», заплативший за 50 % трансфера полузащитника 500 тыс. долларов. В клубе Паредес заменил
Лукаса Барриоса
, проданного в дортмундскую «
Боруссию
»
. В первом же сезоне Паредес выиграл с клубом
чемпионат Чили
, в розыгрыше которого забил 6 голов в 15-ти играх, из них два гола в финальной игре с клубом «
Универсидад Католика
»
. Всего в первом сезоне он забил в чемпионате 26 голов, став на 14-е место среди лучших бомбардиров мира в сезоне
.
Международная карьера
В составе
сборной Чили
Паредес дебютировал 16 августа 2006 года в матче с
Колумбией
. После трёх игр, Паредес на несколько лет выбыл из составе сборной. Лишь в мае 2009 года он вернулся в стан национальной команды, участвуя в розыгрыше
Кубка Кирин
. 12 августа 2009 года Паредес забил первый мяч в составе чилийцев, поразив ворота
Дании
. В том же году он забил первый официальный мяч за сборную в матче отборочного турнира
чемпионата мира 2010
в ворота
Эквадора
, принеся победу своей команде со счётом 1:0
. В 2010 году Паредес стал основным форвардом команды, забив в первых 4 играх 3 гола, два из которых в ворота
Панамы
.