Аурикуля́рия густоволоси́стая ( лат. Auriculária polýtricha ) — вид базидиомицетовых грибов, относящийся к роду аурикулярия семейства аурикуляриевые ( Auriculariaceae ). Широко распространённый гриб на стволах и ветвях широколиственных лесах тропических регионов мира.

Широко используется в традиционной кухне народов Азии. Издавна культивируется в Китае и Юго-Восточной Азии, пригоден к выращиванию на древесине, на опилках, рисовой шелухе, хлопковых очистках, соломе и других субстратах. Обладает необычной приятной консистенцией, однако довольно безвкусен.

Описание

Плодовые тела чашевидные до уховидных, сидячие, 2—6(15) см шириной, эксцентрически прикреплённые к субстрату. Консистенция жестковато-студенистая, при высыхании — очень жёсткие до роговидных. Внутренняя спорообразующая поверхность — гименофор — розоватая до красновато-коричневой, иногда, особенно при высыхании, почти чёрная. Внешняя стерильная поверхность густо покрыта волосками, грязно-белая до серой или жёлто-коричневой, иногда до розовой от волосков.

Волоски (185)400—600(700) мкм длиной и 4—6 мкм толщиной, неокрашенные или желтовато-коричневатые.

цилиндрические, с тремя септами, с 3 стеригмами, 30—80×4—6 мкм. Споры аллантоидные, изогнутые, 10—18×4—7 мкм.

Сходные виды

Разделение видов рода Аурикулярия на основании морфологических признаков часто затруднительно. Наиболее чётко виды отличаются по длине волосков на стерильной поверхности плодовых тел:

• — отличается менее волосистой стерильной стороной (волоски 180—250 мкм длиной), в её окраске преобладают оливковые тона.
• Auricularia auricula-judae — Аурикулярия уховидная — с ещё более короткими волосками (85—100 мкм длиной), окраска с обеих сторон желтовато-коричневая до красновато-бурой.

Распространение

Вид широко распространён в тропических регионах Азии, Северной и Южной Америки.

В России встречается на Сахалине , в Хабаровском и Приморском краях.

Экология

Ксилотроф, предпочитает древесину лиственных пород .

Синонимы

• Auricula polytricha (Mont.) Kuntze , 1891
• Auricularia auricula-judae var. polytricha (Mont.) Rick , 1958
• Exidia polytricha Mont., 1834 basionym
• Hirneola polytricha (Mont.) Fr. , 1849

Примечания

Литература

• Райтвийр А. Г. Определитель гетеробазидиальных грибов СССР. — Л. , 1967. — С. 35. — 111 с.
• Bi Zhishu, Guoyang Zheng, Li Taihui. The Macrofungus Flora of China's Guangdong Province. — Columbia University Press, 1997. — P. 48—49. — 756 p.